Воздушная творожная запеканка

У меня с самого раннего утра радостное настроение. А подарила мне его Аня lifetastesgreat. Вчера пришло извещение на получение бандероли, утром сходила - оказалась книга в подарок за участие во ФМ "Имбирный чай с лимоном". Анечка, огромное тебе спасибо! Книжка великолепная, уже заложила закладки для готовки.

1
2
3
4

И с таким хорошим настроением я иду к Лене mozg72 на ее ФМ "Мой любимый творог" с рецептом, который я взяла у Оксаночки flamebelle здесь. Оксаночка, большое спасибо за рецепт. Запеканка, действительно, воздушная. Очень нам всем понравилась.
Несу этот рецепт еще и на ФМ "Закладки".
1_1

Ингредиенты:
500 г творога
4 яйца
2 ст.л. с горкой сметаны (20%)
2 ст.л. с горой крахмала
6 ст.л. сахара
0.5 ч.л. ванильного экстракта
50 г светлого изюма (можно любые цукаты, сухофрукты)
щепотка соли

Приготовление:
Желтки отделить от белков.
Смешать творог, желтки, сметану, крахмал, сахар, щепотку соли и ванильный экстракт, пробить погружным блендером.
Отдельно взбить белки в пену, вмешать в тесто. Добавить замоченный изюм, перемешать.
Выложить в форму.
Выпекать в разогретой до 180С духовке 45-50 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить сухой.
Приятного чаепития!
3_1
Чудесная запеканка! Леночка, а большая форма нужна?
Анечка, спасибо! Думаю, форма на 20 см будет нормально. У меня была мельнькая для кекса, но верхушка получилась вздувшейся - очень хорошо поднялась. Я ее обрезала и так съела, пока фотографировала.

Edited at 2013-10-10 06:47 am (UTC)
Даже по фото видно, какая она воздушная. А уж во рту, наверное. и вообще тает.
Ирочка, именно тает, ты верно заметила. Спасибо Оксане за рецепт.
Леночка, какое у тебя красочное начало дня!С подарком тебя! ...Запеканка суперская, очень по душе мне такие вот вещи!!
Заремочка, спасибо! Я тоже очень люблю запеканки.
...вот ничего себе, какое чудо пышное:):):)
Моя любимая запеканочка!!! Ее на нашем местном мамском форуме все мамы переделали. Получилась она у тебя великолепно, Леночка! Воздушная и нежная!
Поздравляю с подарочком!
Оксаночка, спасибо! Рецепт очень хороший, без манки очень нежная. Мои разделились на 2 лагеря - одним нравится с манкой (мама и муж), а другим - без. Хотя, если честно, запеканки у нас долго не живут, как-то они быстро исчезают. Это уже потом идут разговоры: любим не любим.
Очень нежной выглядит запеканка)
Дарик, спасибо! Она очень нежная, даже тяжеловато было вынимать, все хотела помяться.
ОО,знакомая запеканочка!!! Лена, рада что она тебе понравилась!!!
Светочка, спасибо! Да, очень понравилась. Я теперь ее часто буду делать.
Леночка, какое хорошее у тебя начало дня и вкусное продолжение! Желаю, чтобы таких дней у тебя было как можно больше:)
Викуль, делай, она быстро готовится: замешать и все, само все испечется, только вовремя вынуть надо. Тебе понравится.
поздравляю с новой книжечкой в твоей коллекции)
Танечка, спасибо! К твоей стремлюсь, поразила. Правда, у меня больше кондитерка. А здесь Анюта такой подарок сделала. Муж очень обрадовался, ждет МЯСО.
Вау, книжечка!!! А у Лены снова ФМ? Я чего то пропустила ?
Оля, приходи. Можно любые рецепты: книги, журналы, френды, сайты. Буду рада твоему участию.
Книга прекрасная) а запеканкой у меня язык не поворачивается назвать такую красоту! И вкусноту!
Ты тоже Мясо пожелала :)))) Тоже пришло извещение - надо сходить за подарочком :))))
Да, я для мужа заказала, чтобы новенькое попробовать. А ты тоже мясо выбрала?
Леночка, я очень рада, что ты довольна)))) надеюсь, книжка тебе окажется полезной!
Анечка, спасибо родная! Да, окажется, я уже закладки сделала.