Имбирное печенье Pepparkakor

Pepparkakor - это традиционное шведское имбирное печенье. Это название пошло с 1400 года, когда печенье впервые появилось в Швеции, оно в первое время содержало перец. Возможно, оно пришло из Германии. Говорят, что первые имбирные печенья в Швеции пеклись монахинями шведского монастыря Vadstena, где перец использовался, как лекарсто от многих заболеваний. И так как печенье было очень пряным и содержали имбирь, кардамон, мед и перец, то, возможно, было полезно их есть :-)).
Эти пряные печеньки прадавались в аптеках и испльзовались как лекарсто вот диареи, запора, холеры, зубной боли и т.д.
В настоящее время в печенье не кладут перец. Pepparkakor - это очень тонкие, хрустящие имбирные печенья.
Едятся как семечки.
Рецепт взяла у Наташи natalikka здесь. Наташенька, спасибо за рецепт.  Они очень вкусные и такие хрустящие. Уже всех угостила, и все в восторге.
А это скалочка, о которой вы меня спрашивали.
Отправляю печеньки Ире iiirusya на ФМ "Любимые печеньки".
А также к Заремочке surrealnay на ее Флешмоб "Корзина подарков для Нового Года".
К Эдику my_happyfood на его ФМ "Праздничные сладости"
К Вике kinda_cook на ее ФМ "Традиционный новогодний стол".
А также забегу к Оле olikerns на ее замечательный ФМ "Сладкий, сладкий Новый Год". (никого не забыла :-)))
1

Ингредиенты:
200 г пшеничной муки
60 г коричневого сахара (я меня был обычный)
50 г белого сахара
30 мл темной патоки (положила больше - 45 мл)
60 г сливочного масла
по 1/2 ст.л. молотой корицы, молотого имбиря, гвоздики (у меня пряничная смесь)
2/3 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:
Нагреть в кастрюле оба вида сахара, патоку и воду. Добавить масло и растопить в горячей смеси. Немного остудить, добавить разрыхлитель и специи. Добавить муку и вымесить тесто. Положить на 1-2 часа в холодильник.
Раскатать тонкий пласт - 1-2 мм, вырезать фигурки. Выпекать при 180С 8 минут.
Печенье классное, Лена! А скалочка просто умопомрачительная!!! Как теперь без такой жить не представляю :)) Буду на следующий год планировать попасть в предрождественскую Европу, но сначала накоплю денег на всякие такие штуки :)))
Юля, спасибо! Как я тебя понимаю :-))). Я обежала всю ярмарку, только у одного нашла и то, мало было из чего выбирать. Но рада, что эту достала, уже предвкушаю, как буду с сыном печь. Он теперь с удовольствием будет катать :-))
Скалка отпад! Вот ты там прикупилась)
В этот раз глаз сам ищет то, что мне надо. Вот 4 года назад, когда мы были в первый раз, я вообще на такие вещи не смотрела. А теперь я забрасываю свою знакомую разными вопросами, а это продается, а это где можно найти :-)). Да, закупаюсь по полной :-)).
Натулик, рада, что понравилось! У них сейчас мало дома такие пекут, в основном в магазине покупают печенье. Поэтому сейчас тяжело купить такие формочки и скалку, если только в интернет-магазинах заказать.
Лена, спасибо за то, что показала скалочку, она такая чудесная и волшебная)))

Где бы только патоку достать, но это вопрос времени)))
Я могу с тобой поделиться :-)).
Я думала, что легко будет купить скалку и форму, а оказалось только в одном месте, где продавали деревянные поделки. Как-то они сейчас не особо популярны :((. Все магазины обошли, рынок, но я ее все-таки нашла. Очень этому рада.
классные печеньки!!скалка какая,прелесть.
Как красиво! Интересный гаджет :))) Мой сынишка тоже порывается вырвать скалку :)))
Вот они - помощники. У меня второго к тесту подкускать нельзя- он большой тестоед, ест прямо сырое тесто :-))). А старший уже что-то свое лепит :-)
Вай, какая скалка потрясающая! И печенье, видно, что оно очень хрусткое!)
Оленька, вот, вот - очень хрусткое, правда, в этом минус - оно поедается, как семечки. быстро пустеет чашка :-))
Ага, вот они вкусные печенюшки! У тебя всегда вкусно и красиво!
Юленька ,спасибо большое! Люблю я печеньки. А сейчас время такое, что хочется с пряностями печь.
На скалку смотреть невозможно!!))
Поэтому смотрю на печеье, очень красиво получилось!
Ааа! Какая скалка!!! Невероятная красота! И идея!
Анечка, это у немцев такое традиционное печенье с этой склакой делают. Правда, купить ее оказалось сложно. В магазинах не продают, только на рынке нашла.
зашла за печеньем, а теперь знаю чего мне так не хватало для полного счастья... такая замечательная скалочка!!!!
Какая скалка замечательная, самое оно для подобных печений)
Викуль, я у сына спрошу, он наверняка что-нибудь придумает :-))
Лен, какая классная скалка! Каких только прибамбасов теперь не делают.
Оксаночка ,вообще-то у них это уже давно. Сейчас она не так пользуется спросом, достать ее было тяежловато, по крайней мере, в Билефельде. Даже у моей немецкой знакомой нет таких форм, хотя печеньки продают уже давно.