Кекс с фруктами

Еще один рецепт из моей немецкой книжки с Рождественской выпечкой. Захотела я вчера сделать штоллен, но оказалось, что накануне надо было замочить фрукты в роме. Так что не получилось. Буду уже печь его дома, в Санкт-Петербурге.
А сегодня не менее хороший кекс с сухофруктами. Кекс получился очень вкусный, но легко ломается. Мне было приятно попробовать после пряных печенек более спокойный вариант. Вообще-то по рецепту фрукты тоже надо замачивать в ликере, тогда кекс будет более ароматным.

Несу кекс к Эдику my_happyfood на его ФМ "Праздничные сладости"
А также забегу к Оле olikerns на ее замечательный ФМ "Сладкий, сладкий Новый Год".
1
Ингредиенты:
125 г сливочного масла
125 г сахара
2 яйца
200 г муки
50 г молотого миндаля
0.5 ч.л. разрыхлителя
соль
40 мл молока
40 г цукатов апельсина и лимона
30 г вяленой клюквы
30 г изюма

Приготовление:
Взбить сливочное масло с сахаром. Добавить по одному яйца, каждый раз хорошо взбить после докабления.
Всыпать муку, молотый миндаль, соль и разрыхлитель.
Сухофрукты лучше замочить в ликере, но у меня его не было.

В конце добавить в тесто сухофрукты, перемешать. Выложить в форму.
Выпекать при 180С 50 минут.
Леночка, какой чудесный кекс! Спасибо за рецепт!
я как всегда от немецкой выпечки в полном восторге! спасибо что делишься рецептами из твоей книжечки!
Оксаночка, хочу успеть побольше приготовить. А то ведь Новый год и Рождество пройдут и уже настроения не будет именно Рождественскую выпечку готовить. А на январских выходных не особо распечешься с моими хулиганчиками :-)
я тоже как в лихорадке. но как всегда планы как у Наполеона,надеюсь хоть немного приготовить из запланированного.у меня на выходных тоже не получается,все больше на неделе. буду держать за тебя кулаки чтоб и ты все успела)))
Кекс прекрасный.Спасибо за рецепт! :)))
Спасибо! Буду очень рада, если рецепт пригодится.
Катюшка, пеку. Уже всех накормила знакомых :-)). Мы просто живем в квартире, где есть все, даже миксер ручной. Ну, а форму я купила здесь.
Сейчас поеду к знакомой Оперу печь.
Катюш, устроила себе каникулы. Муж по работе поехал, а я так присоседилась, оставив бабушке детей. Уже домой едем.
Леночка, Германия будет скучать по тебе. Столько ты там вкусностей наготовила! Кекс потрясающе вкусный, делаю подобный.
Оксаночка, спасибо! Я тоже буду скучать. Сейчас по своим мальчишкам соскучилась. Уже дни считаю :-))
Как я тебя понимаю. Сама из отпуска приехала, разрыдалась, когда увидела моих сладких хулиганчиков.
кексов с сухофруктами много не бывает))) видно, что очень хорошая текстура)
Анечка, спасибо! Я на кексы только недавно подсела, оценила их по-настоящему.