Пряничная елка на новой подставке и имбирные пряники

Ура! Я добралась до магазина Уютерра в наешм городе. Подарили мне подарочную карту, поехала вчера посмотреть себе что-нибудь.
Магазин меня поразил свиом ассортиментом посуды. Хотя, там не только посуда продается, но также товары для дома.
Но я была сражена посудой, проходила возле полок 2 часа, смотрела, трогала и думала, что же себе купить. Моя бы воля и побольше места дома - я бы многое себе купила. Но расширитель пространсва еще не изобрели, так что дала себе слово купить то, что мне Очень нужно (ну, вы то понимаете, что нужно практически все :-)))).
Сначала решила взять красивые салатники, но в уже в конце обхода прямо наткнулась на тортовницу, именно ту, которую хотела взять. Но стоила она в интернет-магазинах дорого, а здесь скидка + подарочный серитфикат. Вцепилась в последний экземпляр. Тортовница расчитана на небольшие тортики (ее диаметр 18 см), как раз мой вариант.
Спасибо большое магзаину за подарочную карту и возможность ознакомиться с ассортиментом товаров.
Я теперь знаю, что за подарком поеду только в Уютерру.
3
Ну, а сегодня напекла подарков - муж завтра хочет позравить коллег. Не долго думая, решила испечь имбирные пряники.
Ну, а друзьям испекла пряничную елку. Решила опробовать формочки, которые мне подарили девочки из Москвы.
Отправляю  Ире iiirusya на ФМ "Любимые печеньки".
К Эдику my_happyfood на его ФМ "Праздничные сладости"
А также забегу к Оле olikerns на ее замечательный ФМ "Сладкий, сладкий Новый Год".
1. Пряничная елка.
И подставка очень даже пригодилась :-))

4_1
Ингредиенты:
188 г коричневого сахара
94 г сливочного масла
11 г разрыхлителя
4 г корицы
2 г пряничных специй (корица, мускатный орех, анис, душистый перец)
2 г молотого имбиря
2 г воздики
2 г кардамона
2 г соли
688 г муки
125 г меда
125 г патоки (можно заменить на мед)
63 г воды (я еще добавляла, когда тесто не собралось в шар)

глазурь:
3 белка
сахарная пудра (около 500-700г)
лимонный сок

Приготовление:
Взбить сахар с маслом, добавить мед, патоку, воду и муку с разрыхлителем и специями. Собрать в шар, немного приплюснуть, завернуть в пищевую пленку. Положить в холодильник на ночь.
Вырезать 8-ю формочками с виде звезд разных размеров (можно сделать шаблоны на бумаге и вырезать ножом) тесто. Понадобиться по 2 варианта с каждой формочкой.
Выпекать,при 180-190С до слегка золотистого состояния. Остудить.

Сделать глазурь из 2 белков и сахарной пудры более жидкую: перемешивать вилкой, не взбивать венчиком. Перемешать вилкой до блестящего состояния.
Из 1 белка и сахарной пудры сделать глазурь плотную, когда рисуете, рисунок не должен растекаться.
Сделать контур более плетной глазурью по краю звезды. Дать подсохнуть.
Вылить более жидкую глазурь, помочь растечься зубочисткой. Посыпать украшениями - у меня всякие яркие сахарные посыпки. Дать застыть.
Намазываем в середину более густую глазурь и собираем елку. Дать застыть.

2_1

2. Имбирные пряники
Рецепт взяла у Лены margeriten26 здесь. Леночка, спасибо за рецепт. Очень вкусные пряники получились.
1_1
Ингредиенты:
750 г муки
200 г сливочного масла
200 г сахара
340 г патоки (я использовала 170 г патоки и 170 г меда)
3 яйца
1 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя
15 г пряничной смеси
1 ч.л. молотого имбиря

глазурь:
2 белка
сахарная пудра

Приготовление:
Смешать муку, сливочное масло, сахар, патоку, мед, разрыхлитель, специи. Добавить яйца и замесить тесто. Оставить на ночь в холодильнике.
Раскатать 3-4 мм, вырезать фигурки.
Выпекать при 190С до золотистого цвета.
Остудить.

Сделать 2 вида глазури: более плотную и более жидкую.
Нарисовать орнамент, дать застыть. Вылить ложечкой более жидкую глазурь, помочь ей растечься зубочисткой.
Дать подсохнуть.
Как вариант можно в часть жидкой глазури добавить краситель. Сделать горизонтальные полоски на белой глазури, сразу же ножом или зубочисткой сделать вериткальыне полосы, дать застыть. Получится такой растекаемый орнамент.
7_1
У меня есть такая подставка! Очень люблю!) Если не секрет, сколько стоит?
Офигенные пряники-печеньки и потрясающая Елочка!!!
Анечка, спасибо! Вот, подарки пеку. Еще не все раскрасила. Мальчишек уложу и буду опять расписывать :-))
Классная подставка! Я тоже хочу подарочный сертификат Уютерры, но никто пока не дарит ;-)
Твои тортики будут на ней смотреться шикарно!
Елочка и пряники - чудо!!!
Оксаночка, спасибо большое!
Я теперь и без сертификата туда наведаюсь. Присмотрела уже кое-что, надо только расчистить место :-))
а у нас лежит два сертификата, но никак туда не доберемся
Очень советую. Там сейчас столько интересного перед праздниками можно купить, да, и подарки хорошие можно сделать. Лично мне понравился. Я все не добиралась, так как далеко было, но сейчас уже и расстояние не помеха.
Поздравляю с покупками! Елечка очень красиво смотрится на подставке!
Рузанна, спасибо большое! Елочка скоро к новым хозяевам поедет :-)). Дети попросили еще испечь. Все-таки новогодняя и рождественская выпечка полны какого-то волшебства.
Какие шикарные руковички!! такая тонкая работа!! Коллегам повезло :)))
И ёлочка тоже чудесная вышла :)))
Лена, поздравляю с покупочкой! К сожалению, у нас подставки для тортов были, но большие (для меня к сожалению, а так-то хорошо:)). Я бы тоже себе маленькую взяла. У нас этой серии посуда была, но без тортовниц.
Елка чудо как хороша, да и пряники тоже! Как вы до такой степени ровно решёточки делаете, понять никак не могу:)))
Светочка, спасибо! А я вот посуду этой серии не нашла, была тоже с дырочками (у тебя блюдо еще разыгрывалось).
Вот опробовала формочки, мальчишки заказали себе елочку.
Ну, а на счет ровно: у меня еще не ровно. Я здесь картинок насмотрелась, такая красота - это все практика. Сделаешь 100 и все получится. У меня под конец лучше стало получаться.
елка сногсшибательная! подставка для торта очень красивая!..
Оленька, спасибо большое! Елку уже знакомые опробовали, понравилась. Еще буду печь мальчишкам.

Edited at 2013-12-25 08:54 pm (UTC)
Дарик, спасибо! Очень хотелось, чтобы понравились.
Леночек, какая Ёлочка!
Пряники шикарные, раскатала ты их так тонко! Очень рада, что пригодился рецепт! Какие же они хорошенькие у тебя, очень тонкая и изысканная работа!
Леночка, спасибо! Рецепт отличный. Я вот думаю, наверное лучше надо потолще их делать. Я повесила печеньки на елку, детки целый вечер бегали и грызли.
классная подставка,тоже хочу себе,хотя тортики пеку не часто )))елочка очень красивая получилась
Наташенька, спасибо! Если есть уютерра поблизости, зайди, может найдешь. Я хотела сначала по интернет-магазину заказать (уютерра), но там в наличии нет, а в магазине стояла.
Викуль, спасибо! Я ее давно у девочек в ленте заприметила, вот, нашла.
Мне со школы запомнилась фраза нашей учительницы по истории: "Тот, кто ищет - тот найдет".
на ФБ прянике не разглядела, просто восторг! нежные:)