Банановый кекс

Сегодня вечером так захотелось что-то сладкое. Вижу, лежит банан, грустный и хмурый, никто его не ест и он один. Решила сделать кекс, который меня покорил. Делала его в Германии - бананы в нем обжаривались. Но так, как банан был один, не стала я его жарить, просто протерла в пюре. Добавила то, что нашла дома - грецкие орехи, ром и ванильный экстракт. Вышло очень вкусно. Дети заценили. Даже муж сказал, что вкусно (хи-хи), люблю, когда ему нравится, хотя он и говорит, что сладкое  не любит.
Несу к Вике sanvule на ФМ "На двоих".
А также иду к Лиле liligorina на ФМ "Мужская еда".

1_1
Ингредиенты:
250 г муки
125 г силвочного масла
200 г сахара
2 яйца
10 г разрыхлителя
2.5 г соли
щепотка мускатного ореха
щепотка корицы
2 ст.л. рома
1 переспелый банан
50 г грецких орехов
0.5 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление:
Масло взбить, добавить сахар, взбить. Добавить по одному яйца, взбить. Добавить банановое пюре, ванильный  экстракт, взбить. Влить ром, взбить.
Всыпать муку с разрыхлителем, орехи порубить, перемешать. Выложить в форму.
Выпекать в разогретой до 170С духовке 40-45 минут. Проверить на готовность деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
3_1

2_1
у меня так на выходных тоже банан долежался, правда что то из него испечь руки не дошли, поэтому он отправился в мусорное ведро((а я так люблю банановую выпечку
Наташенька, у меня так тоже часто бывает. Стала в темноте снимать, раньше этот фактор меня просто сдерживал. Теперь снимаю при комнатном свете, когда на улице у темно. Сегодня стало жалко банан, вот, решила испечь. Результат - половина кекса уже нет.
Люблю банановую выпечку, хотя про использование обжаренных бананов никогда не слышала) А чувствуется разница?
Дарик, мне понравилось, когда кубики банана обжариваешь в сливочном масле и специях, добавляешь в последнюю очередь. Получается кекс с банановыми вкраплениями. Он не такой банановый получается. Только вкрапления, но они очень интересны при раскусывании.
Раз мужу понравилось - приноси кексик и ко мне на ФМ :)
Я бананы в выпечке, как-то не очень... Хм.. А я, наверное, и не пробовала их ни разу в выпечке ))))
Лиля, спасибо, что написала. Я пропустила анонс твоего ФМ. Несу, несу. Знаешь, по поводу банановой выпечки - надо найти ту, которая тебе нравится. Мне, например, не очень в растительным маслом - для меня она немного резиновой становится. Печеньи у нас тоже как-то не пошли, а вот пироги и кексы - очень даже.
Любопытная информация, насчет банановой выпечки. Было интересно, Елена, спасибо!
Вкусно так!))) я теперь с духовкой, так что пройдусь по твоим рецептам;))
Какой замечательный кекс! А у меня засада...
Полная морозилка бананов, а никто не ест.
Дочка на диету села,а милый вообще бананы не любит.
Придется для себя и для внучи печь :))) Эххх...Прощай талия! :)))
Какая красивая форма и разрез!
Викуль, спасибо! Твоий ФМ меня подтолкнул кекс испечь.
Анют, спасибо! Покупала ее для полена, но пока кексы пеку. Все до полен руки не дойдут. Хотя уже надо тренироваться, чтобы к Рождеству быть во всеоружии.
Леночка вижу тебя тоже на бананчики потянуло!!!
Оксаночка, после твоего перевертыша захотелось. Как раз и банан остался. Так что, звезды сложились и получился банановый кекс.
У нас залежавшиеся по-одному бананы идут в коктейль обычно:)) До кекса не доживают:))
Кекс - это всегда хорошо, Лен!
Светочка, у меня в последнее время тоже бананы не оставались, все пожъедали, а этот один залежался, жалко было, пропадет :((. Да ,я кексы оценила, раньше их и не готовила.
Второй банановый кекс в ленте за час. Это знак ))) Очень красивый разрез!
Оксаночка, спасибо! Знаю, ты любишь банановую выпечку.
Диме большой привет, повезло вам, что нашли друг друга).
С прошедшим праздником влюбленных
Ленчик, форма кекса красивая. А то что он вкусный - 100%, он же банановый:)
Юленька, спасибо! Мы с тобой "бананоешки", это точно :-))
За банан!
Ох, люблю бананы!
Спасибо, Лена, за рецепт! Зафрендил. Ничего?
Старый одинокий солдат, эколог, паразитолог.
Люблю готовить для себя и внуков что-нибудь вкусненькое!)
Надеюсь брать что-то и от тебя - биолог-кулинар!))
С уважением, дед Не Брежнев.
Да, вот от Весны привет - маленький букет!
http://nikolay-suslov.livejournal.com/49681.html
Re: За банан!
Спасибо вам большое! Букет прямо настроение поднял :-)).
Мы, значит, коллеги. У меня подруга заканчивала кафедру беспозвоночных.