Банановый кекс к чаю

Приехали мы с соревнований, а бананы, которые брали с собой подавились. Надо было срочно их пустить в выпечку, получился очень вкусный и ароматный банановый кекс. Рецепт взяла из книги Tartine, очень быстро замешивается тесто, дольше кекс стоит в духовке.
Отправляю на ФМ "Закладки".
Угощайтесь.

Ингредиенты:
155 г муки
2 ст.л. кукурузной муки
1 ч.л. корицы
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды (я положила 2 ч.л. разрыхлителя)
пюре 3 бананов
2 яйца
1.5 ч.л. ванильного экстракта
0.5 ч.л. соли
85 г сливочного масла
170 г сахара (я положила 150 г - вполне сладко, но, если любите послаще, то кладите, как в рецепте)
115 г обжаренных и порубленных грецких орехов
225 г фиников (у меня не было)

Приготовление:
Смешать сухие ингредиенты.
Взбить масла с сахаром. Добавить по одному яйца, взбивая после каждого добавления. Добавить банановое пюре, перемешать. Всыпать сухие ингредиенты, перемешать. Добавить орехи, перемешать. Выложить в форму.
Выпекать при 160С 1 час. Проверить готовность зубочисткой (должна выходить сухой).
Приятного аппетита!
Леночка, хороший рецепт! Люблю банановую выпечку. Надо разнообразить, а то я на одном рецепте зациклилась.
Как раз вот думаю отправлять на твой ФМ рецепт или нет. Я два в одном объединила))) но оба из давних давних закладок. У меня наконец-то ревень появился!
Инночка, спасибо! Да, я стараюсь тоже новые использовать рецепты. Просто книгу эту листала и закладку положила, решила под ФМ быстренько и приготовить.
Неси, конечно, буду рада. А ревень где покупала? или свой?
Попробовала овощи-фрукты заказать во Фруктовой почте. Вот там и увидела.
Принесу тогда)
Моя любимая банановая выпечка! Еще и с орешками. Просто супер!
Да, банановая выпечка вкусная. Правда, я после первого неудачного опыта, долго не пекла, а вот с прошлого года как-то распробовала и теперь быстренько бананы таким образом утилизирую.
Я тоже часто утилизирую бананы таким способом. В оладьи еще их добавляю.
мммм банановый! сколько их существует и каждый разный и каждый вкусный!
Оксаночка, точто-точно - каждый раз новый вкус, вроде бы похожи, но все-таки разные. Да, и пробовать тоже хочется. Хотя есть у меня в любимчиках 2 банановых кекса, которые я часто пеку.
у меня где банан все любимое,такой аромат и вкус просто с ума сводит!пока что моим любимчиком последний перевёрнутый от Лейбовица))
Хорошо, что напомнила, пошла смотреть у тебя. Я недавно сделала банановую карамель, вкуснущая.
смотри смотри,он очень вкусный,у меня гости после плотного ужина в баварийском ресторане смели почти весь!!а карамель представляю какая вкуснятина!!!карамель уже в вкусно а еще с бананом!
О, Леночка, ты очень вовремя, у меня тоже бананы накопились переспевшие, с удовольствием попробую новый рецепт!
Это точно. Самое тяжелое - это ждать, когда же он приготовится, запахи соблазняют. А потом опять ждать - когда остынет. Хотя, я часто еще горячий режу, не могу устоять.
Леночка,привет!)))
Не поверишь,я тоже испекла банановый кексик!))
какой же от него аромат!!
Ура, ура! Как хорошо, что мы вдвоем испекли. Да, аромат исходит обалденный. Мне всегда тяжело ждать, когда же он приготовится.
спасибо
Лена! Спасибо я так люблюкексы.
Сейчас отправила в евернот с пометкой. Знаете какой?
Пряничная ФЕЯ
Re: спасибо
Татьяна, спасибо! Умеете вы настроение поднять. Полечу за сыном :-)). Буду рада, если кекс вам понравится.
Re: спасибо
Я думаю, что понравится, он такой аппетитный!
Банановая выпечка всегда очень ароматная и вкусная!
Оксаночка, это точно! Я, правда, только в прошлом году ее распробовала, после первого неудачного своего кекса долго к банановой выпечке не подходила.
Отличный рецепт! Банановая выпечка - это моеееееее!