Банановый кекс с имбирными цукатами

Этот кекс увидела в прошлом году у Марины three_passions здесь. Мариночка, спасибо за рецепт. Получился очень вкусный ароматный кекс. А когда попадается цукаты имбиря, то взрываются огоньком. Одновременно выпечка пахнет бананами.
Несу Марине magdacook на конкурс "Зимние блюда".
Несу Оле olikerns на ее ФМ "Сладкий, сладкий Новый год! - 2014"
Несу Вике kinda_cook на конкурс "Идеальный кекс".
Банановый кекс с имбирными цукатами
Ингредиенты:
225 г муки
120 г сливочного масла
160 г сахара
1 яйцо
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. лимонного сока
2 крупных спелых банана
цедра 1 лимона
цедра 1 апельсина
60 г изюма
50 г имбирных цукатов
соль


Приготовление:
Изюм промыть, просушить. Цукаты порезать кубиками ( у меня уже были кубиками). Бананы помять в пюре.
Взбить масло с сахаром до пышного состояния. Добавить яйцо, взбить.
Добавить лимонный сок, пюре бананов, цедру лимона и апельсина, перемешать.
Всыпать муку, соль, разрыхлитель, перемешать.
Добавить изюм, имбирные цукаты. Перемешать.
Выложить в форму для кекса.
Выпекать  в разогретой до 180С духовке 1 час.
Приятного чаепития!
collage

Мариночка, спасибо! Моим всем понравился, я от цукатов имбиря прямо в восторге.
Ирочка, буду рада, если твоим понравится на вкус.
с имбирными цукатами интересно, я как-то добавляла их)
Мариночка, спасибо! Мне очень понравились, теперь думаю, что бы еще с ними сделать.
интересный)я как то один раз купила имбирные цукаты,таакие острые)
Наташенька, да, когда в выпечке попадаются, согревают :))
Классный рецепт. Ароматный , такой пряный. Спасибо. Приберегу рецептик.
такое несу в избранное! Мои не едят цукаты имбирные, но кексу можно долго стоять, съем сама:)))
Танечка, спасибо! Кексы - это так удобно и вкусно :)
Чудесный! Сделаю цукаты и обязательно повторю)
Спасибо большое! Буду рада, если тебе тоже понравится.