Банановый кекс с грецкими орехами

Ну, вот добралась до ЖЖ. Времени не хватает на все. Был сложный проект на работе (по биологии), практически ничего не пекла. А также были заказы, которые тоже отнимают время и силы. Хочется попробовать новое, стопка рецептов ждет своей очереди.
А пока выкладываю свою любимую банановую выпеку. Уж что-что, а кексы печь я люблю, не говоря о том, что поедать тоже :))
По сути, это больше бисквит, чем кекс, очень нежный.

Ингредиенты:
125 г миндальной муки
4 яйца
60 г коричневого сахара
75 г кукурузного крахмала
2 банана
100 г грецких орехов (можно взять любые)
1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:
Яйца взвить с сахаром в плотную массу. Добавить банановое пюре, сухие ингредиенты, перемешать. В конце добавить обжаренные порубленные грецкие орехи. Выложить в форму. Выпекать при 170С 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой.
 Приятного чаепития!



Мариночка, спасибо! Улетел вмгновенно, очень уж нежная текстура.
Юленька, эх, жаль не передать через экран. С удовольствием угостила бы:))