Эчпочмак

Увидела у Иры cookonline рецепт и сразу же решила приготовить. Очень вкусные. Детки поедают их на ура. Брать в дорогу очень удобно.
3_2
Ингредиенты:
тесто:
500 г муки
1 ч.л. сухих дрожжей (12 г свежих)
100 г воды
250 г молока
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
50 г сливочного масла

начинка:
1 луковица
2-3 картофелины
1 грудка
Соль, перец
Молотый кориандр
1 ст.л. растительного масла

1 яйцо для смазывания
бульон

Приготовление:
начинка:
Лук и грудку нарезать мелко на кубики, картофель тоже измельчить кубиками. Добавить соль, перец, молотый кориандр и растительное масло. Перемешать.
тесто:
Свежие дрожжи втереть пальцами в муку, чтобы не было комочков. Добавить масло, растереть руками в крошку. Добавить воду, сахар, соль и молоко. Замесить тесто. Поставить в теплое место на 1.5-2 ч. Тесто должно увеличиться в 2 раза в объеме. Подмять и дать еще раз подняться. Еще раз подмять тесто, разделить на порции, скатать в шарик. Каждый шарик раскатать в круг, выложить по 1 ст.л. начинки. Завернуть треугольником, но в середине оставить отверстие.
Выложить на противень и дать постоять 20 минут.
Смазать яйцом. Отправить в разогретую до 180С духовку. После того, как тесто схватится, долить в отверстие 1 ч.л. бульона и выпекать до зарумянивания.
1_1
Леночка, как ты подружились с дрожжами! Отличные пирожки!
Спасибо, Оксаночка! Я сама не понимаю, чего боялась.
Сразу вспоминаешь: у страха глаза велики. У тебя все отлично получается!
Ну, а кто меня подбадривал и советы давал. Спасибо большое! Я столькому за год научилась, даже не думала о многих вещах. Так здорово обрести друзей и единомышленников.
Да, то, что мы все вместе здорово подстегивает! И совет есть у кого спросить, и вкусность подсмотреть, и пожаловаться на неудачи.
Лен, классные пирожки получились, очень аппетитные!
Оля, спасибо! Они очень удобны, я уже не раз готовила. В дорогу так хорошо брать. У меня ребенок любит пожевать, вот я и пеку ему.
Светочка, спасибо! Забрала, как раз сделаю на завтра. Гостей в Петергоф везем.
Очень хорошее тесто там, работать легко. Как раз то, что надо - недолго. Больше времени для гостей останется:)
Светочка, ты- кладезь рецептов. Спасибо!!! Потом отчитаюсь.
...аппетитно:)
моя Соня тоже такое любит:):):)
Леночка, спасибо! У меня ребенок в первый день 3 штуки сходу съел. Я ему пеку, когда он в деревню едет. Всем удобно, побегал, пожевал.
...выпечка для детей - это всегда здорово:) и ты права, мамам удобно:) быстро и сытно:)
Даже если мой пузик будет набит до самого края, отказаться от таких треугольничков я бы не смогла!)