Банановая выпечка

Кто же не любит бананы, а в выпечке они так прекрасны. Делала банановые маффины и печеньки. Очень понравились оба варианта. Рецепты хороши тем, что можно использовать уже переспелые бананы, которые обычно никто не ест.

Банановые маффины.
1_1

Ингредиенты:
2 спелых банана
70 г шоколада
70 мл растительного масла
70 мл воды
1 яйцо
2 ст.л. сахара

0.5 ч.л. соли
240 г муки
0.5 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 190 С.
2. Бананы размять в пюре. Добавить крупно поломанные кусочки шоколада. Налить масло и воду.
Яйцо взбить с сахаром и смешать с бананово-масляной смесью.
 3.Смешать сухие ингредиенты, всыпать в жидкие и быстро перемешать. Выложить в формы. Выпекать 25-30 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить сухой.

Источник: передача "Завтраки с Юлией Высоцкой".

Банановое печенье.
Это печенье увидела у Тани tata2706, очень захотелось повторить рецепт.
2_1
Ингредиенты:
1 спелый банан
1 яйцо
100 г сливочного масла
150 г коричневого сахара
220 г муки
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
50 г темного шоколада

Приготовление:
Масло взбить с сахаром, добавить яйцо, экстракт, соль - все хорошо взбить. Банан размять вилкой, добавить в смесь. Просеять разрыхлитель с мукой. Шоколад мелко нарубить и добавить в тесто. Тесто получится вязким, не жидким и не слишком густым.
Выложить ложкой на расстоянии 5-6 см друг от друга. Выпекать в разогретой до 170 С духовке 12-15 минут.
Кексики такие делала! Когда они выпекаются, аромат стоит просто сумасшедше вкусный!!! Люблю бананы за то, как они раскрываются после выпечки! Печеньки чудо! Попробую!
Чудесные фото, Леночка!

Edited at 2013-07-03 08:58 pm (UTC)
Оксаночка, спасибо! Да, аромат был Очень аппетитный. А печеньки мне очень понравились, правда, они не полностью хрустящими получаются, но это даже и лучше.
...как просто и как вкусно:)
особенно печеньки хороши:) 10 минут, и всё готово!
Да, Леночка, очень просто. С моими детками особо у плиты не постоишь :-). Люблю такую выпечку.
...а ты их тоже приобщай к процессу:) пусть лепят, пекут и наслаждаются:)
Леночка, простые вещи они любят - старший уже реальный помощник, может муку просеять, печеньки вырезать. А вот младший думает, чтобы в рот положить. Может помочь сырое тесто съесть.
Печеньки-кусняшки :) кексики попробую :)
Танечка, огременное спасибо за рецепт. Ты то знаешь, какие вкусные печенюшки :-))
Красивые вышли! Думаю, вкусно. Я люблю бананы в выпечке.
Меня такие печенюхи радуют!!! Забираю))
Леночка, отличные рецепты. Люблю такую выпечку за легкий банановый аромат) а иногда и не легкий а насыщенный, короче за бананы ее люблю)
п.с. Ты про наш грядущий конкурс уже читала новость? Есть идеи?)
Идеи то есть, правда, экспериментировать с бобами точно не буду. Мои такое не оценят, а все я съесть не смогу. Но свои идеи есть, не знаю удасться ли осуществить. У меня сейчас еще конференции на носу, надо печь.

Edited at 2013-07-04 10:07 am (UTC)
ого! может попробовать совместить). есть же груши Конференция , а будет пирог или маффины или печенье "Конференция")
бананы в любом виде обожаю, и в выпечке, и так съесть и на лицо намазать:)
Да, представила, как я мажу бананы на лицо и дети тут же повторяют за мной :-0). Они уже клубничные маски сделали на все тело. Весело было :-)).
ой, я помню в детстве родителей шокировала, когда с морковной маской на лице их встретила:))
Банановую выпечку часто делаю.Взяла и твои рецепты на заметку,спасибо,Леночка!
У меня часто лежат переспелые бананы. Буду знать куда пристроить. Конечно попробую, заинтересовало печенье.
Спасибо! Очень рада. Это хороший способ утилизировать переспелые бананы.