Лимонная выпечка

Решила объединить в один пост мелкую выпечку с лимоном. Уж, очень много набралось.
Ко мне в прошлую субботу приходила подруга, мы с ней столько напекли. Попробовали всевозможные вкусы. Она большая любительница печенек. Вот, что у нас получилось.
Несу все рецепты к Ане lifetastesgreat на ФМ "Имбирный чай с лимоном".

1. Лимонные шарики
1_1
Ингредиенты:
250 г муки
60 г сахарной пудры
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
цедра 0.5 лимона
1 ст.л. лимонного сока
100 г мягкого сливочного масла
щепотка соли

Приготовление.
Взбить сливочное масло с сахарной пудрой и солью. Добавить яйцо, взбить. Добавить натертую на мелкой терке цедру, лимонный сок, взбить.
Всыпать муку с разрыхлителем. Замесить тесто.

Можно охладить 1 час, а можно сразу же скатать шарики и выпекать в разогретой до 180С духовке 15-20 минут до золотистого состояния.

2. Сахарное лимонное печенье.
1_1
Ингредиенты:
170 г муки
¼ ч.л. соли
0.5 ч.л. разрыхлителя
170 г сливочного масла
125 г сахарной пудры
1 желток
1 ч.л. ванильного экстракта
0.5 ст.л молока
цедра 1 лимона
1 ст.л. лимонного сока

50 г сахара для обваливания

Приготовление:
Масло взбить с сахаром, добавить желток, взбить. Добавить лимонный сок, цедру, молоко, ванильный экстракт, взбить.
Муку соединить с солью и разрыхлителем. Перемешать.
Охладить в холодильнике 1 час.
Скатать шарики, обвалять в сахаре, немного сплющить.
Разложить на большом расстоянии друг от друга, печенье растекается.
Выпекать в разогретой до 180С духовке 10-15 минут до золотистого состояния.

3. Печенье с размарином и цедрой
Рецепт взяла здесь.
2_1
Ингредиенты:
125 г сливочного масла
2 ч.л. цедры апельсина
1 ч.л. лимонной цедры
130 г коричневого сахара
200 г цельнозерновой муки
1 ч.л. разрыхлителя
100 г грецких орехов (порубить и подсушить)
100 г сушеной вишни (или изюм)
2 ч.л. сухого розмарина
80 мл апельсинного сока
50 г кокосовой стружки
60 г овсяных хлопьев

Приготовление:
Масло взбить с сахаром и лимонной и апельсиновой цедрой.
Влить сок, добавить муку, стружку, хлопья, разрыхлитель. Перемешать.
Добавить вишню и грецкие орехи.
Перемешать. Скатать шарики, сплющить их.
Выпекать  в разогретой до 180С духовке 15 минут.

Приятного чаепития!
Лена, ты самый активный участник в лимонном ФМ)))
Оленька, что-то драйв пробрал. Печеньки все едят, вот и лимоны использую, да и имбирь. Спасибо, родная!
Анечка, спасибо! Вот так отдыхаем с подругой, напечем, напечем, а потом сидим и чай пьем.
Анечка, да, в последнее время подруга приходит мне помочь, а я ее балую выпечкой.
Леночка, тот, кто заманит тебя в ФМ- счастливчик))

Спасибо за наводку- уже нашла шикарные пельмени, пошла изучать, спасибо!!!)
Галин, я старась участвовать во всех, если готовлю по этой теме. Больше моим домашним нравится, что новенькое на столе. Буду рада, если понравится.
Ты находка для семьи и ФМ! Был бы у меня ФМ, я б тебя приманила непременно)
Не сомневаюсь,что понравится.Пельмени очаровали просто!!!
Лена, сколько всего! А какое больше всего понравилось?
Лисно мне больше всего понравилось с розмарином, очень интересный вкус.
Жаль, меня с вами не было!!! Отличные печеньки! Мне вот очень сахарное и последнее из цз муки надо!
Анечка, эх, жаль не телепортировать, а то бы напекла :-((
Леночка, ты такая умничка! Ты точно будешь самым активным ФМ-участником! Восхищаюсь! Последнее вообще покорило!
Оксаночка, спасибо! Я как-то об этом не задумывалась, просто решила под это дело заняться вплотную лимонами и имбирем, и рецепты сами на глаза попадались, а у меня руки-то чешутся, новое попробовать. Вот и скопилось всего, надо выложить, а то потом будет не до этого.
Да, с розмарином очень вкусно. Но это на любителя. Муж мой не оценил.
Мой тоже не любит розмарин, говорит, что это елки ))) а я напротив очень люблю!
Я вообще потихоньку его добавляю куда-нибудь, но нет, все равно учуят (муж и старший сын). Говорят, не нравится.
А я в последнее время даже не акцентирую на нем, просто кладу и делаю вид, что так надо. Они чувствуют, что что-то новое, но едят, носы не морщат, а я рада стараться :-). Скоро привыкнут, главное, что нет совсем отвращения.
Ух ты сколько вкусноты и красоты!) Очень люблю всякого рода лимонные печенья) Беру на заметку :)
Я тут тоже ударилась в печенья. Только они разлетаются быстрее, чем я сфоторграфировать успеваю. Надо печь двойную норму. У меня уже столько закладок из твоего журнала))) Тебе нужно ФМ срочно делать по мелкоштучной выпечке.
Танюша, вот, и у меня разлетаются быстро. Но я своих уже приучила, пока не сфотографирую, не ставлю, так, могу деткам в руки сунуть, чтобы не кричали. Идея замечательная, думаю, как раз в следующий раз и сделаем.
у меня так только с чем-то крупным получается: тортами, пирогами... а печенье вот так сын то по одной выпрашивает, то сразу целую чашку забирает и ведь не отобрать, сразу слезы...
Танюша, я своим по одной или две печеньки вручаю и фотографирую, пока грызут. Потом уже поздно будет фотографировать.
в последних печенках какой-то безумный набор ингредиентов, я их по отдельности люблю, а все вместе это вообще, наверное, что-то невообразимое! Лен, а тебе самой какие из трёх больше понравились?
Викуль, мне последние и понравились. Очень необычное сочетание, но наркотические, остановиться очень тяжело, если нет отвращения к цедре и розмарину.