Елена (eastflower) wrote,
Елена
eastflower

Category:

Тыквенный монообед

Ура, ура! Мне удалось купить тыкву. Оказалось, что сегодня последний день "Тыквенноего монообеда" у Зоряны zoryanchik. Решила тут же приготовить, чтобы не пропустить.
Я, наконец-то, попробовала тыквенную выпечку. Не могу понять, выпечка с тыквой получается такой влажной или я не допекла, хотя они уже стали слишком румянится, и по времени держала их, как в рецепте. Подскажите, пожалуйста.
Но поняла, что мне она как-то не очень. Вкусно, но не ах. Ну, это мое личное мнение и предпочтение. Гляну, что детки скажут.

1. Тыквенный суп
2_1
Ингредиенты:
300 г мякоты тыквы
1.5 л куриного бульона
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. сливок (22 или 33%)
соль
молотый черный перец
лавровый лист

Приготовление:
На сливочном и оливковом масле обжарить кусочки тыквы. Залить бульоном, так, чтобы он покрывал тыкву. Варить до готовности тыквы, положив лавровый лист. Поперчить, посолить. Как только тыква приготовиться, слить немного бульона в другую миску. Пробить тыкву блендером до пюреообразного состояния. Влить сливки, пробить. Если надо добавить бульон, который мы отлили, до желаемой консистенции.

2. Ханум из тыквы
Пошагово можно посмотреть здесь.
3_1
Ингредиенты:
тесто:
200 г муки
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
соль
вода

начинка:
300 г тыквы
2 луковицы
2-3 ст.л. раститлеьного масла
сливочное масло
соль
молотый черный перец

Приготовление:
Замесить тесто, как на пельмени, добавляя по-немногу воду, и добиваясь нужной консистенции. Накрыть миской и дать полежать 10-15 минут.

Мяковть тыквы нарезать кубиками. Лук измельчить тоже кубиками. Смешать с тыквой, добавить соль, перец, растительное масло. Перемешать.
Тесто разделить на 2 части. Каждую часть тонко раскатать в круг. Выложить начинку по всей поверхности, сверху раскидать маленькие кубики сливочного масла. Завернуть тесто в рулет. Выложить на диск мантышницы или пароварки.
Парить 45-50 минут.
Подавать со сметаной.

3. Тыквенные маффины.
1_1
Ингредиенты:
175 г мякоти тыквы
1 яблоко
50 г мягкого сливочного масла
1 ч.л. ванильного экстракта
100 г сахара
2 яйца
50 г свежевыжатого апельсинового сока
100 г муки
50 г молотых грецких орехов
1 ч.л. разрыхлителя
0.5 ч.л. корицы
0.5 ч.л. молотого имбиря

Приготовление:
Мякоть тыквы  нарезать на кусочки, залить водой, чтобы она полностью покрывала тыкву. Варить 20 минут. Излишки жидкости слить. Размять тыкву в пюре.
Яблоко очистить и нарезать кубиками.
Яйца взбить с сахаром, добавить сливочное масло и сок, взбить.
Добавить муку, орехи, пюре, разрыхлитель, корицу, молотый имбирь и яблоко, перемешать.
Выложить в формочки. Выпекать в разогретой до 180с духовке 35 минут.
Tags: маффины, суп, тыква, ханум
Subscribe

  • Тарт простой с клубникой и грейпфрутом

    Что вы делаете, когда остается мусс? Обычно я готовлю так, чтобы все было точно на форму. Может остаться 2-3 ст.л., но это быстро съдается. А здесь…

  • Полено "Pralanica"

    Как отметили Новый год? Мы хорошо посидели с родными и детьми. Впервые младший справлял с нами, шумел, радовался и ждал подарки. Кстати, он же первым…

  • Торт "Angelo" от Nataniel Reid

    Дорогие мои! Спасибо вам за поздравления, такие теплые пожелания! Я благодарна вам, за то, что вы есть, что поддерживаете, мотивируете, дружите и…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 28 comments

  • Тарт простой с клубникой и грейпфрутом

    Что вы делаете, когда остается мусс? Обычно я готовлю так, чтобы все было точно на форму. Может остаться 2-3 ст.л., но это быстро съдается. А здесь…

  • Полено "Pralanica"

    Как отметили Новый год? Мы хорошо посидели с родными и детьми. Впервые младший справлял с нами, шумел, радовался и ждал подарки. Кстати, он же первым…

  • Торт "Angelo" от Nataniel Reid

    Дорогие мои! Спасибо вам за поздравления, такие теплые пожелания! Я благодарна вам, за то, что вы есть, что поддерживаете, мотивируете, дружите и…