Елена (eastflower) wrote,
Елена
eastflower

Category:

Банановый пирог с карамельным соусом

Друзья, спасибо вам большое за ссылки банановой выпечки. В очередной раз остался банан, который никто не стал есть, не долго думая (и все благодаря вам), решила сделать пирог. Рецепт взяла у Юли frune4ka здесь. Хотела сделать, как увидела у Юли в журнале, но потом благополучно об этом забыла.
Юля, спасибо за рецепт. Пирог понравился - получился очень вкусным. Даже то, что он влжаный внутри, меня не остановило съесть 2 кусочка сразу. А карамель сверху вообще такая вкусная.
От себя - я уменьшила  количество сахара в пирог. Извините, за неровный срез, переделывать уже не было терпения, очень уж хотелось попробовать.
Чашечку на фотографии мне подарила Аня mrs_home. Анечка, спасибо за подарок, пить из нее чай - одно удовольствие.
1_1
Ингредиенты (d=18 см):
125 г сливочного масла
145 г сахара (в оригинале 170)
2 яйца
0.5 ч.л. ванильного экстракта
100 г сметаны
150 г муки
1.5 ч.л. разрыхлителя
1 спелый банан
10 г коричневого сахара

Карамельный соус:
100 мл 35% сливок
100 г сахара
2 ст.л. воды (я забыла ее добавить)
Приготовление:
Масло взбить с сахаром. Добавить по подному яйца, ванильный экстракт, взбить. Добавить сметану, взбить.
Банан размять вместе с коричневым сахаром в пюре.
Смешать муку с разрыхлителем, всыпать в масляно-яичную смесь, добавить банановое пюре, перемешать.
Выложить тесто в форму. Выпекать в разогретой до 200С духовке 40 минут.

Сварить карамельный соус: сахар смешать с водой, довести до карамелного цвета. Влить горячие сливки, довести до однородного состояния.
Так как я забыла положить воду, то просто растопила сахар до карамельного цвета, влила сливки и перемешала. Соус получился очень густым.
Этим соусом полить теплый пирог.
Приятного чаепития!
3_1

Tags: банан, карамель, пирог, сметана
Subscribe

  • Слоеный яблочный пирог

    Что может быть проще яблочного пирога на слоеном тесте? Но это не значит, что он простой по вкусу - само тесто - инвертное слоеное тесто, очень…

  • Шоколадный пирог "Сюзи" от Пьера Эрме

    Еще один быстрый вариант к чаю. Хорош сам по себе, но можно и добавить шарик мороженого. У Пьера Эрме все рецепты хороши - как сложные, так и…

  • Карамельно-банановый пирог

    Эх, хорошо отдыхать. Неделю провели с мужем в Германии, спасибо маме, которая осталась с детьми дома. Это так хорошо неделю посвятить только своим…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 32 comments

  • Слоеный яблочный пирог

    Что может быть проще яблочного пирога на слоеном тесте? Но это не значит, что он простой по вкусу - само тесто - инвертное слоеное тесто, очень…

  • Шоколадный пирог "Сюзи" от Пьера Эрме

    Еще один быстрый вариант к чаю. Хорош сам по себе, но можно и добавить шарик мороженого. У Пьера Эрме все рецепты хороши - как сложные, так и…

  • Карамельно-банановый пирог

    Эх, хорошо отдыхать. Неделю провели с мужем в Германии, спасибо маме, которая осталась с детьми дома. Это так хорошо неделю посвятить только своим…