Елена (eastflower) wrote,
Елена
eastflower

"Шарики, ролики и линеечки." Флешмоб к Новому году!

Оригинал взят у liligorina в "Шарики, ролики и линеечки." Флешмоб к Новому году!
Итак, новый год уже близко-близко. В магазинах вовсю торгуют новогодними шариками, мишурой и прочей праздничной мелочевкой. Кулинарные блоги тренируются с рецептами, мастер-классы предлагают рождественскую выпечку. "Вина Кубани" обещают завести не только молодое вино, но и молодое шампанское. Как-то я его пробовала - ну так понравилось, что никакой "Вдовы Клико" не надо :)

Условия флешмоба.
1. К участию принимаются закуски, десерты, торты, горячие блюда. Приготовленные блюда должны
- либо состоять из нескольких слоев (минимум 3) - слои должны быть видны при подаче;
- либо иметь форму рулета, состоящего из двух или более слоев;
- либо иметь форму шара, на разрезе также должны быть видны два или более слоя.
2. Рецепт должен быть новым. Фотография разреза, если при подаче не видны слои, обязательна.
3. Сроки проведения - 12 ноября 2013 г - 12 декабря 2013 г.
4. Ссылка на ФМ при размещении рецепта и ссылку на рецепт в комментариях к этому посту.
5. Перепост желателен, но не является обязательным условием.

Среди участников флешмоба я (а может на пару или тройку с друзьями) выберу лучший десерт, лучшую закуску и лучшее горячее. Авторы рецептов получат призы. Кроме того, призы будут вручены самому активному участнику. Возможно будет и приз зрительских симпатий. Посмотрим. Я долго думала рассказывать ли подробнее про призы, но передумала. Пусть эти призы станут вашими новогодними сюрпризами! (надеюсь почта не будет чинить препятствий и призы найдут своих героев до Нового года).

Для затравки рецепт.

Рулет с цукини, фаршированный рисом с грибами.




Рецепт взят из "ХлебСоль" и немного переработан.

Для начинки:

Замочить в горячей воде 6 сухих грибов. Грибы (я разморозила предварительно пережаренные подосиновики и подберезовики - 180 г. По рецепту указано 100 свежих) обжарить в 4 ст.л. оливкового масла, добавить мелко нарезанные сухие грибы. Готовить еще минут 10 на слабом огне. Отварить 200 г риса. 60 г сыра (у меня был пармезан, по рецепту грюйер) перемешать со 100 г рикотты (у меня был жирный творог). Соединить грибы, рис, сырно-творожную смесь и столовую ложку зелени (петрушку и укроп мелко порубить). Посолить, поперчить.

Для "теста":

В сковородке растопить 40 г сливочного масла, добавить в масло 50 г муки. Постоянно помешивая, прогреть 1-2 минуты. Не переставая мешать, влить 300 г горячего молока. Готовить еще минуту-другую. Остудить, вмешать 4 желтка, добавить натертые цукини (2 небольших штуки) и столовую ложку натертого пармезана. Отдельно взбить с щепоткой соли 4 белка. Выстелить противень пергаментной бумагой, смазать бумагу столовой ложкой оливкового масла. Вылить и разровнять тесто.
Духовку разогреть до 200 г. Выпекать 15 минут. Я бы еще подержала минут пять.

Подготовить пергаментный лист, на который будем выкладывать тесто. Присыпать его тертым пармезаном (40г) Выпеченный пласт снять с противня, перевернув его на подготовленный пергамент. Снять пергамент, на котором он выпекался. И свернуть в рулет. Дать остыть.
Развернуть рулет, выложить на него начинку и свернуть.
Остудить. Разрезать на порции.
Подавать можно холодным, а можно прогреть в микроволновке.
Subscribe

  • Постный торт облепиха-апельсин-шоколад

    Спасибо Оле agro_al за дружеский пинок и просьбу поучаствовать в их Постном конкурсе "Постное меню". Позавчера весь вечер мой…

  • Морковные капкейки

    Это первая выпечка с морковью. Да. да, до этого никогда не пекла и даже не пробовала. Вот так тоже бывает :)). Это я готовлюсь к занятию по капкейкам…

  • Весенний салат

    Весна! В ленте ЖЖ много разных салатов. Да, уже хочется свежих овощей, ярких красок и вкусов. Вот и я перешла на салаты. Несу салат Ане…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments