Елена (eastflower) wrote,
Елена
eastflower

Category:

Пряничный хлеб

Ну, вот и я добралась до рождественской выпечки. У Иры Чадейки в книге "Пироговедение" подсмотрела этот хлеб с украшением, решила сделать. Получился очень пряничный по текстуре за счет большого количества меда, очень ароматный и вкусный. А детям понравился за веселый новогодний декор.
Отправляю этот хлеб на конкурс в сообщество my_lovely_cake "Традиционная рождественская выпечка"
А также к Заремочке surrealnay на ее Флешмоб "Корзина подарков для Нового Года".
К Эдику my_happyfood на его ФМ "Праздничные сладости"
1_1
Ингредиенты:
300 г меда
220 г пшеничной муки
30 г ржаной муки
50 г фундука
2 ч.л. разрыхлителя
100 мл молока
1 яйца
Соль
Специи:
1 ч.л. молотой корицы
1 коф.л. молотого имбиря
0.5 коф.л. растертого кориандра
0.5 коф.л. душистого перца
¼ коф.л. мускатного ореха
3 гвоздички
Цедра лимона, цедра апельсина (я не клала)

Украшение: 1 белок +200 г сахарной пудры

Приготовление:
Мед подогреть с молоком до растворения, но не кипятить.
Обжарить при 200С орехи, очистить, измельчить.
Смешать муку, орехи, соль, разрыхлитель, цедру (я не клала), специи, соль. Влить негорячую смесь меда и молока, добавить яйцо, замесить тесто.
Вылить в форму. Выпекать в разогретой до 180С духовке 45-50 минут.

Белок взбить с сахарной пудрой. Выложить в кондитерский мешок, отрезать небольшое отверстие, выдавить узор.
2_1

3_1

4_1
Tags: Ирина Чадеева, апельсин, имбирь, мед, пряничные специи, пряничный хлеб, ржаная мука, фундук
Subscribe

  • Кекс с рикоттой

    Рецепт брала в инстаграме у @kulinarny_shizik. Давно хотела опробовать выпечку с рикоттой, очень понравился по вкусу и текстуре. Единственное, я не…

  • Лимонный кекс с апельсиновыми цукатами

    Сегодня я с быстрым, но не менее вкусным от этого, кексом. Становится прохладно, и цитрусовая нотка очень хорошо поднимает настроение.…

  • Кексы-тигры

    Как же сложно стало писать в ЖЖ - времени мало, а вечером писать совсем не хочется. Хотя рецептов скопилось много. Торты сняла, но надо обработать…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 55 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Кекс с рикоттой

    Рецепт брала в инстаграме у @kulinarny_shizik. Давно хотела опробовать выпечку с рикоттой, очень понравился по вкусу и текстуре. Единственное, я не…

  • Лимонный кекс с апельсиновыми цукатами

    Сегодня я с быстрым, но не менее вкусным от этого, кексом. Становится прохладно, и цитрусовая нотка очень хорошо поднимает настроение.…

  • Кексы-тигры

    Как же сложно стало писать в ЖЖ - времени мало, а вечером писать совсем не хочется. Хотя рецептов скопилось много. Торты сняла, но надо обработать…