Елена (eastflower) wrote,
Елена
eastflower

Category:

Печенье с джемом

Песочные печенья пекла много, но эти удивили своим вкусом. Добавлен миндаль и он делает печенье очень вкусным. Можно хрумкать и хрумкать, пока перед тобой  не окажется пустой тарелки. Я их пекла вечером, так как пекла один лист, а остальное тесто оставила в холодильнике, то первая партия просто исчезла, я даже не успела сфотографировать. Когда попросили вторую - было уже поздно вечером. 
1



Ингредиенты:
150 г сливочного масла
100 г сахара
 210 г муки
1 яйцо
60 г молотого миндаля или лесных орехов 
(20 г какао-порошка)

100 г смородинового джема 
5 г желатина

Формочки разных размеров.

Приготовление:

Взбить масло с сахаром. Вбить яйцо, добавить щепотку соли и перемешать до однородной массы. Небольшими порциями подмешать муку с молотым миндалем. Быстро замесить гладкое тесто. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 3 часа.

Тесто вынуть из холодильника, раскатать в 3 мм и с помощью формочки большего размера вырезать печенье. Для печенья с «глазками» разделить печенье на две равные части и в одной с помощью меньшей формочки вырезать «глазки». Печенье выложить на выстланный пергаментом противень и выпекать 10-12 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Конфитюр:

Желатин замочить в холодной воде. Смородиновый джем нагреть на медленном огне, подмешать в него отжатый желатин и дать массе немного остыть при комнатной температуру. Нарезанные большей формочкой печенье смазать конфитюром и накрыть печеньем с «глазками».
Приятного чаепития!



Tags: джем, песочное тесто, печенье
Subscribe

  • Pain d'epices

    Опробовала новый рецепт этого пряного хлеба. Очень вкусно. Это не кекс, яиц здесь нет и сливочного масла тоже, поэтому по текстуре очень похож именно…

  • Пряный хлеб с джемом из манго-маракуйи

    Сезон пряной выпечки открыт. Думаю, вы уже все замочили фрукты для кексов. Я уже замочила, вермя от времени переворачиваю свои баночки для…

  • Банановый кекс с маком и имбирем

    Еще один вкусный, ароматный и простой рецепт банановой выпечки. Несу Зареме surrealnay на ее ФМ "Пикник" . Ингредиенты:…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments