Елена (eastflower) wrote,
Елена
eastflower

Category:

Финиковый кекс

Решила испечь снова финиковый кекс, но уже по-другому рецепту.  По вкусу немного была разочарована после пуддинга - обычный влажный кекс со вкусом фиников. Это я, конечно, привередничаю. Но после насыщенного ароматного кекса, этот вариант теряется и кажется обычным.
Но, как говорится, на вкус на цвет... Поэтому привожу этот вариант, может, кто захочет сделать.
Если стоит выбор, что печь, то однозначно финиковый пуддинг.

Ингредиенты:
25-30 фиников
2 чашки молока
3/4 чашки коричневого сахара (если будете использовать белый, то можно уменьшить до 1/2 чашки)
2 чашки цельнозерновой муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ст.л. рома
3/4 чашки растительного масла
100 г грецких орехов (порубить)

Приготовление:
Финики замочить в небольшом количестве горячего молока. У меня были уже мягкие, так что я их измельчила бендером в пюре вместе с 1 чашкой (240 мл) молока. Добавить еще 1 ч. молока, ванильного экстракта, щепотку соли, рома и перемешать. Добавить растительное масло. Перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем. Перемешать. В конце добавить грецкие орехи, перемешать. Выложить в форму и печь в разогретой до 180С духовке 40-45 минут. Проверить на готовность с помощью деревянной шпажки, должна выходить сухой.
Приятного чаепития!
Tags: грецкий орех, кекс, финики
Subscribe

  • Глазури

    Всем привет! Давненько меня здесь не было. До ЖЖ никак не дохожу. А мы здесь общими усилиями собрали все глазури зеркальные в одно место. Если у вас…

  • Торт облепиховый

    Этот торт возник случайно- остался бисквит и шоколадный мусс в виде кнелей. Решила опробовать облепиховый мусс. По вкусу - на любителя. Мне было…

  • Мраморный кекс

    Давненько меня здесь не было. В городе эпидемия гриппа, детей отправили раньше на каникулы, так что сидим с сыном дома. Пеку в последнее время мало,…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 26 comments

  • Глазури

    Всем привет! Давненько меня здесь не было. До ЖЖ никак не дохожу. А мы здесь общими усилиями собрали все глазури зеркальные в одно место. Если у вас…

  • Торт облепиховый

    Этот торт возник случайно- остался бисквит и шоколадный мусс в виде кнелей. Решила опробовать облепиховый мусс. По вкусу - на любителя. Мне было…

  • Мраморный кекс

    Давненько меня здесь не было. В городе эпидемия гриппа, детей отправили раньше на каникулы, так что сидим с сыном дома. Пеку в последнее время мало,…