Елена (eastflower) wrote,
Елена
eastflower

Category:

Банановый кекс

Вчера увидела в книге "Magnolia bakery" этот рецепт и просто влюбилась. Захотелось опробовать. От себя добавила овсяной муки для более рыхлого мякишка. Кекс понравился. Сразу же угостила родителей и Олю agro_al, которая любезно согласилась заехать ко мне в гости. Теперь-то она знает, как мне тяжело уложить детей спать :-)) (белый ночи у нас).
Банановый кекс 16
Ингредиенты:
275 г муки
100 г овсяных хлопьев
3/4 ч.л. корицы
3/4 ч.л. соли
80 г растительного масла
175 г сахара
3 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
3 банана
150 г сметаны
100-150 г грецкого ореха
60 г кокосовой стружки

Смолоть овсяные хлопья в муку.
Орехи поджарить на сковородке или в духовке при 170С 8-10 минут. Порубить.
Смешать муку с разрыхлителем и корицей.
Взбить яйца с солью и сахаром до плотного состояния.
Влить растительное масло, взбить. Добавить сметану, взбить. Добавить ванильный экстракт. Выложить банановое пюре. Перемешать.
Добавить пшеничную и овсяную муку с разрыхлителем и корицей. Перемешать. Добавить кокосовую стружку и орехи. Перемешать.
Выложить в форму.
Выпекать в разогретой до 160С духовке 70-80 минут до готовности. Проверить шпажкой, она должна выходить сухой.
Остудить.
Банановый кекс 17
Tags: банановые рецепты, бананы, грецкий орех, кокос, корица, овсяные хлопья
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Глазури

    Всем привет! Давненько меня здесь не было. До ЖЖ никак не дохожу. А мы здесь общими усилиями собрали все глазури зеркальные в одно место. Если у вас…

  • Кексы с сухофруктами

    А у меня еще запасы замоченных в роме сухофруктов не закончились. Так что пеку кексы с ними. Хоть и не зима, но вкусно и ароматно. Рецепт здесь

  • Карамельные эклеры

    Этот рецепт взяла из книги Cristophe Adam "Caramel". Крем с маскарпоне, ну, очень вкусный. Рецепт здесь.

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 43 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Journal

  • Глазури

    Всем привет! Давненько меня здесь не было. До ЖЖ никак не дохожу. А мы здесь общими усилиями собрали все глазури зеркальные в одно место. Если у вас…

  • Кексы с сухофруктами

    А у меня еще запасы замоченных в роме сухофруктов не закончились. Так что пеку кексы с ними. Хоть и не зима, но вкусно и ароматно. Рецепт здесь

  • Карамельные эклеры

    Этот рецепт взяла из книги Cristophe Adam "Caramel". Крем с маскарпоне, ну, очень вкусный. Рецепт здесь.