Елена (eastflower) wrote,
Елена
eastflower

Category:

Кекс с сухофруктами

Захотелось сегодя к чаю сладенького (вчерашний тарт уже утром доели), да, быстренько. Вот и решила испечь кекс, очень простой, но не менее вкусный.
Тесто получилось густым, а текстура плотная и сыпучая, но ароматный и вкусный. Думаю, ему надо дозреть за ночь, но кто ж ему это даст :)).

Несу Лиле liligorina на ФМ "Я жду гостей!".
Забегу к Оле  olga_ro на ее ФМ "Романтикой пронизан летний вечер".

Ингредиенты:
100г сливочного масла
100 г сахар ( я положила 80 г)
соль
2 яйца
250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. рома
100 г изюма
50 г кураги
50 г чернослива
50 г сушеной клюквы (вообще можно положить инжир, вишню)
1 ч.л. корица
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ч.л. имбиря в порошке

Приготовление:
Замочить фрукты в чае или роме.
Взбить сливочное масло с сахаром. Добавить по одному яйца, взбивая каждый раз после добавления. Добавить ванильный экстракт и ром. Перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем и специями, перемешать.
В конце засыпать фрукты (я порезала курагу и чернослив кубиками).
Выложить в форму. Тесто будет густым.
Выпекать первые 10 минут при 190С. А потом уменьшить огонь до 160С и выпекать еще 45-50 минут. Готовность проверить зубочисткой, должна выходить сухой.
Остудить.
Приятного чаепития!
Tags: имбирь, кекс, корица, ром, сухофрукты
Subscribe

  • Глазури

    Всем привет! Давненько меня здесь не было. До ЖЖ никак не дохожу. А мы здесь общими усилиями собрали все глазури зеркальные в одно место. Если у вас…

  • Кексы с сухофруктами

    А у меня еще запасы замоченных в роме сухофруктов не закончились. Так что пеку кексы с ними. Хоть и не зима, но вкусно и ароматно. Рецепт здесь

  • Карамельные эклеры

    Этот рецепт взяла из книги Cristophe Adam "Caramel". Крем с маскарпоне, ну, очень вкусный. Рецепт здесь.

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 33 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Глазури

    Всем привет! Давненько меня здесь не было. До ЖЖ никак не дохожу. А мы здесь общими усилиями собрали все глазури зеркальные в одно место. Если у вас…

  • Кексы с сухофруктами

    А у меня еще запасы замоченных в роме сухофруктов не закончились. Так что пеку кексы с ними. Хоть и не зима, но вкусно и ароматно. Рецепт здесь

  • Карамельные эклеры

    Этот рецепт взяла из книги Cristophe Adam "Caramel". Крем с маскарпоне, ну, очень вкусный. Рецепт здесь.