Торт Каприз
Давненько не было торта. Решила идти по МК и повторять рецепты шефов.
Торт с МК Мартина Диеза.
Результатом не совсем довольна. Во-первых, глазурь на сгущеном молоке мне совсем не нравится. Получилась тягучей, не смогла толком спатулой снять, в итоге - толстый слой сверху. По бокам получаются подтеки, как-то с другими глазурями этого не было.
Ну, а с шоколадом в жару работать без кондиционера невозможно, так что получилось как-то так.
По вкусу получилось очень вкусно: шоколад и смородина - классическое сочетание.
Торт с МК Мартина Диеза.
Результатом не совсем довольна. Во-первых, глазурь на сгущеном молоке мне совсем не нравится. Получилась тягучей, не смогла толком спатулой снять, в итоге - толстый слой сверху. По бокам получаются подтеки, как-то с другими глазурями этого не было.
Ну, а с шоколадом в жару работать без кондиционера невозможно, так что получилось как-то так.
По вкусу получилось очень вкусно: шоколад и смородина - классическое сочетание.
Состав: бисквит Захер с белым шоколадом, шоколадное кремю и смородиновый мусс.
Как я тебя понимаю с жарой...
Шоколад тает прямо в руках (((
Кстати, про глазурь на сгущенном молоке. У меня тоже о ней неоднозначные впечатления. У меня несколько рецептов. И все вопросительные... Хотя в руках шеф-кондитеров они кажутся совершенными...
да, лето и шоколад вещи трудносовместимые :)
По-моему, в такую жару не только с шоколадом работать, но и просто печь - подвиг
Торт мне твой очень нравится. во-первых лето - сложное время для их исполнения. а во-вторых лично у меня с глазурью не сложилось (пробовала раз), поэтому мне кажется, что довольно сложно делать подобные торты, но у тебя классно получается. Так держать!
Я на твои засматриваюсь, для меня лепить - это что-то фантастичное, у самой не получается, поэтому смотрю на твою красоту и восторгаюсь. Мне ,если фигурки нужны, у подруги заказываю. Это сколько нужно терпения, чтобы мелкие детали сделать.
Но глазурь на сгущенке удивила, по составу вроде такой легкий и интересный торт и тут, вдруг, сгущенка..