Кексы с йогуртом

У меня лежит без дела йогурт (теперь он постоянно в холодильнике, делаю из деревенского молока, но не всегда удается его съесть вовремя).  Решила испечь кексы, быстро и вкусно.
Рецепт нашла здесь.
А у вас есть рецепты с йогуртом? Буду рада ссылкам на ваши рецепты.
Я выпекала в бумажных формочках, лучше просто в формочках для кекса, очень уж к бумаге прилипает тесто :((.
кексы на йогурте
Ингредиенты:
180 г муки
2 яйца
120 г сахара
200 г йогурта
50 г сливочного масла
1 ст.л. разрыхлителя
щепотка соли
50 г шоколада
1 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром.
Масло растопить, смешать с йогуртом, добавить к яйцам.
Всыпать муку, шоколад, разрыхлитель, соль в яичную смесь. Перемешать. Выложить в формочки.
Выпекать при 180С 20-25С, готовность проверить зубочисткой.
кексы на йогурте2
Светочка, спасибо! Быстрый вариант, спасают такие рецепты. А у тебя с йогуртом что есть? С удовольствием опробую.
Лена, я одно время увлекалась йогуртами, а съедать не успевала, зато благодаря этому опробовала кучу рецептов
Мало привлекательный внешне но легкий и вкусный с йогуртовой основой, не такой кислый как простой и не такой жирный http://merily9.livejournal.com/143199.html

еще такой пирог http://merily9.livejournal.com/158619.html
хорош тем, что посыпку можно не использовать, зато исподьзовать фрукты, в начальном рецепте было 1,5 стакана пахты, я сначала меняла на сыворотку и йогурт, потом полностью перешла на йогурт, быстро, просто и вкусно

Если йогурт отвесить, то получится подобие греческого йогурта - который можно пустить в такой пирог, заменив сметану в начинке на йогурт, не скажу, что сильно на чизкейк похоже, но тоже вкусно
http://merily9.livejournal.com/124169.html
Спасибо большое за рецепты, буду пробовать. И за отвешивание йогурта спасибо, как раз опробую чизкейк из греческого йогурта.
Какие мягкие и нежные получились! Чем меньше масла в тесте, тем лучше прилипает к бумажке, это я уже убедилась :)
Мариночка, спасибо! Спасибо за совет, буду знать. Хотя уже сегодня бумажка стала отходить лучше.
Какие хорошие кексики! В разломе - сама нежность :).
Спасибо! Понравились с йогуртом, надо будет еще напечь.
Красивые лапочки!
Лена, а с шоколадом что делать? натереть на терке? Он на фото такой мелкий
Анечка, спасибо! Шоколад можно натереть, можно поломать. Я использовала шоколадную крошку, мне ее МНОГО из Финляднии сестра привезла, вот и использую ее.
простенькая,вкусная,домашняя выпечка.Лен,а ты на глазок не печешь кексики?я думала ты уже без рецептов справляешься.

Лен,держи проверенный
3 яйца
1 чашка йогура (150 g) \
180 гр сахара
300гр муки
разрыхлитель
60гр охлажденнго растопленного масла
2 ст.ложки клубничного повидла взбить с яйцами и сахаром.продолжая взбивать добавить йогурт. Просеять муку с разрыхлителем и на низкиx оборотах,ввести в яичную массу. В конце добавить масло и перемешать.положить по верху несколько ложек повидла и провести спичкой.. разогреть духовку до 170 C.выпекать50-60 minutos.


Edited at 2014-08-30 06:57 pm (UTC)
Галя, спасибо за рецепт! Опробую. Я на глаз не пеку (мой глазомер может подвести), вообще уже привыкла весами отмерять, даже рецепты предпочитаю в г, нежели в чашках или ложках (хотя и их использую).
Ничего, скоро домой приедешь и начнешь баловать себя и родных.