Елена (eastflower) wrote,
Елена
eastflower

Category:

Лимонный творожный кекс с черникой

Этот рецепт увидела в Facebook, тут же его переписала до нужного момента. Получился очень вкусный ароматный кекс. Сахара я немного уменьшила, так что, если любите послаще - добавляйте больше.
Когда добавила чернику, она тут же окрасила тесто (черника была замороженная). Я уже расстроилась, но при нарезании обнаружила, что не такой фиолетовый получился, чему была очень рада.

Ингредиенты:
250 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
0.5 ч.л. соли
170 г сливочного масла
250 г творого
250 г сахара (я положила 220г)
3 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ст.л. лимонной цедры
1 ч.л. флердоранжа (апельсиновой воды, добавила от себя)
180 г черники (я клала замороженную)

Приготовление:
Часть сахара перетереть с цедрой.
Взбить сливочное масло с сахаром. Добавить творог и очень хорошо взбить.
Добавить по одному яйца, взбивая каждый раз после добавления. Хорошо взбить. Добавить ванильный эктракт, соль, апельсиновую воду, взбить.
Всыпать  муку с разрыхлителем, перемешать лопаткой.
Тесто довольно густое.
Чернику обсыпать 1 ст.л. муки, потрясти, чтобы ягоды обвалялись в муке, тогда они не осядут на дно.
Чернику добавить в самом конце. Ягоды не размораживать.
Выложить тесто в форму. Выпекать при 170С 40-50 минут. Готовность проверить шпажкой, должна выходить сухой.
Остудить. Вынуть из формы.
Приятного чаепития!

Tags: кекс, лимон, творог, флердоранж, черника
Subscribe

  • Торт "Scarlett" от Nathaniel Reid

    Друзья, огромное спасибо за поддержку!!! За что я люблю ЖЖ, так это за дружественную атмосферу и возможность высказать то, что накопилось. Прочитав…

  • Кекс с розмарином и оливковым маслом

    Этот кекс для любителей влажной выпечки. Кекс получился очень ароматным, но довольно сытным. Хоть я и люблю другую текстуру, но такие кексы тоже ем с…

  • Торт "Sutil" Ханса Овандо

    Увидела рецепт в журнале "So good", решила повторить, но не в виде пирожных, а в виде торта. Состав: бисквит с йогуртом, начинка из личи с…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 26 comments

  • Торт "Scarlett" от Nathaniel Reid

    Друзья, огромное спасибо за поддержку!!! За что я люблю ЖЖ, так это за дружественную атмосферу и возможность высказать то, что накопилось. Прочитав…

  • Кекс с розмарином и оливковым маслом

    Этот кекс для любителей влажной выпечки. Кекс получился очень ароматным, но довольно сытным. Хоть я и люблю другую текстуру, но такие кексы тоже ем с…

  • Торт "Sutil" Ханса Овандо

    Увидела рецепт в журнале "So good", решила повторить, но не в виде пирожных, а в виде торта. Состав: бисквит с йогуртом, начинка из личи с…