Елена (eastflower) wrote,
Елена
eastflower

Category:

Банановый кекс с имбирными цукатами

Этот кекс увидела в прошлом году у Марины three_passions здесь. Мариночка, спасибо за рецепт. Получился очень вкусный ароматный кекс. А когда попадается цукаты имбиря, то взрываются огоньком. Одновременно выпечка пахнет бананами.
Несу Марине magdacook на конкурс "Зимние блюда".
Несу Оле olikerns на ее ФМ "Сладкий, сладкий Новый год! - 2014"
Несу Вике kinda_cook на конкурс "Идеальный кекс".
Банановый кекс с имбирными цукатами
Ингредиенты:
225 г муки
120 г сливочного масла
160 г сахара
1 яйцо
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. лимонного сока
2 крупных спелых банана
цедра 1 лимона
цедра 1 апельсина
60 г изюма
50 г имбирных цукатов
соль


Приготовление:
Изюм промыть, просушить. Цукаты порезать кубиками ( у меня уже были кубиками). Бананы помять в пюре.
Взбить масло с сахаром до пышного состояния. Добавить яйцо, взбить.
Добавить лимонный сок, пюре бананов, цедру лимона и апельсина, перемешать.
Всыпать муку, соль, разрыхлитель, перемешать.
Добавить изюм, имбирные цукаты. Перемешать.
Выложить в форму для кекса.
Выпекать  в разогретой до 180С духовке 1 час.
Приятного чаепития!
collage

Tags: бананы, имбирь, кекс, цедра
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 22 comments