Елена (eastflower) wrote,
Елена
eastflower

Category:

Рождественский кекс

Этот кекс пекла по рецепту из немецкой книжки. По вкусу понравился, но мне было мало сухофруктов. Ароматный вариант. Хранится долго, ему лучше дать настояться. Я же пробовала сразу, тоже было вкусно, но ароматы еще не перешли из сухофруктов в тесто.
Рождественский кекс
Ингредиенты:
250 г сливочного масла
250 г сахара
5 яиц
400 г муки
100 г молотого миндаля
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
75 мл молока
60 г очищенного миндаля ( у меня не было)
по 80 г сухофруктов (изюм, курага, апельсиновые цукаты)
20 мл апельсинового ликера (ром)

Приготовление:
Замочить сухофрукты в ликере или роме на ночь. Я использовала настоявшиеся сухофрукты в роме.
Масло взбить с сахаром до пышного состояния.
По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая после добавления.
Добавить молоко, перемешать.
Всыпать молотого миндаля, муку, разрыхлитель и соль.
В конце добавить миндаль и сухофрукты, перемешать.
Выложить в форму. Выпекать при 180С 50-60 минут. Готовность проверить шпажкой, она должна выходить сухой.
В идеале, завернуть кекс и дать ему постоять 4-5 дней.





Tags: кекс, миндаль, рождественская выпечка, ром, сухофрукты
Subscribe

  • Постный торт облепиха-апельсин-шоколад

    Спасибо Оле agro_al за дружеский пинок и просьбу поучаствовать в их Постном конкурсе "Постное меню". Позавчера весь вечер мой…

  • Морковные капкейки

    Это первая выпечка с морковью. Да. да, до этого никогда не пекла и даже не пробовала. Вот так тоже бывает :)). Это я готовлюсь к занятию по капкейкам…

  • Весенний салат

    Весна! В ленте ЖЖ много разных салатов. Да, уже хочется свежих овощей, ярких красок и вкусов. Вот и я перешла на салаты. Несу салат Ане…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 12 comments

  • Постный торт облепиха-апельсин-шоколад

    Спасибо Оле agro_al за дружеский пинок и просьбу поучаствовать в их Постном конкурсе "Постное меню". Позавчера весь вечер мой…

  • Морковные капкейки

    Это первая выпечка с морковью. Да. да, до этого никогда не пекла и даже не пробовала. Вот так тоже бывает :)). Это я готовлюсь к занятию по капкейкам…

  • Весенний салат

    Весна! В ленте ЖЖ много разных салатов. Да, уже хочется свежих овощей, ярких красок и вкусов. Вот и я перешла на салаты. Несу салат Ане…