Елена (eastflower) wrote,
Елена
eastflower

Categories:

Рождественский кекс

Хотелось мне кекса с большим количеством сухофруктов. Рецепт взяла у Ирины Чадейки из книги " Пироговедение для наччинающих", любезно предоставленной для ознакомления издательством МИФ.
Очень вкусный кекс, ароматы сухофруктов, замоченных в роме обалденные, сама мякоть мне очень понравилась - нежная такая и много-много сухофруктов.
Ингредиенты:
200 г сливочного малса
175 г коричневого сахара
4 яйца
200 г муки
450 г сухофурктов (я положила 500 г уже замоченных в роме сухофруктов)
50 г ароматного алкоголя (рома, хереса, мускатного вина)
30 г молотого миндаля

Приготовление6
Сухофрукты сложить в банку с крышкой и залить алкоголем. Оставить на несколько дней.
Сухофрукты без жидкости (если она есть) выложить в миску, присыпать муокй, хорошо перемешать, чтобы сухофрукты покрылись мукой.
Взбить масло с сахаром до посветления, добавить по одному яйца, взбивая каждый раз до кремообразного состояния.
Всыпать молотый миндаль и размешать. ДОбавить муку, вылжить сухофрукты, перемешать до однородности. Выложить тесто в форму. Выпекать при 150С около 2-х часов. Остудить, вынуть из формы.
Завернуть в пленку и оставить в холодильнике  приблизительно на месяц. Я держала 2 дня.
Верх можно покрыть белковой глазурью.
Приятного чаепития!








Tags: кекс, миндаль, рождественская выпечка, ром, сухофрукты
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Глазури

    Всем привет! Давненько меня здесь не было. До ЖЖ никак не дохожу. А мы здесь общими усилиями собрали все глазури зеркальные в одно место. Если у вас…

  • Кексы с сухофруктами

    А у меня еще запасы замоченных в роме сухофруктов не закончились. Так что пеку кексы с ними. Хоть и не зима, но вкусно и ароматно. Рецепт здесь

  • Карамельные эклеры

    Этот рецепт взяла из книги Cristophe Adam "Caramel". Крем с маскарпоне, ну, очень вкусный. Рецепт здесь.

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 11 comments

Recent Posts from This Journal

  • Глазури

    Всем привет! Давненько меня здесь не было. До ЖЖ никак не дохожу. А мы здесь общими усилиями собрали все глазури зеркальные в одно место. Если у вас…

  • Кексы с сухофруктами

    А у меня еще запасы замоченных в роме сухофруктов не закончились. Так что пеку кексы с ними. Хоть и не зима, но вкусно и ароматно. Рецепт здесь

  • Карамельные эклеры

    Этот рецепт взяла из книги Cristophe Adam "Caramel". Крем с маскарпоне, ну, очень вкусный. Рецепт здесь.