Елена (eastflower) wrote,
Елена
eastflower

Category:

Шоколадные капкейки с ганашем

За что люблю школу - за то, что приходится осваивать новые рецепты и горизонты. Капкейки люблю, но никогда до этого не делала. Меня почему-то останавливает факт высаживания шапочки. Вроде все легко и просто, но где-то в голове кажется, что это тааак сложно.
Но директор сказал, что надо вставить в программу капкейки, так как их очень просят.
Делала их давно (еще в прошлом году), все как-то не было случая выложить.

Ингредиенты:
100 г сливочного масла
60 г темного шоколада (60-70%)
70 г какао-порошка
120 г муки
1/3 ч.л. соды
¾ ч.л. разрыхлителя
2 яйца
120 г сахара
¼ ч.л. соли
100 г сметаны или йогурта

Приготовление:
Растопить сливочное масло с шоколадом на водяной бане.
Яйца взбить с сахаром до плотного светлого состояния.
Добавить йогурт и растопленный шоколад, размешать.
Высыпать муку, какао-порошок (просеять), соль, соду, разрыхлитель. Перемешать.
Бумажные формочки уложить в форму для маффинов, выложить тесто на 2/3 формочек.
Выпекать при 180С 25-30 минут.

Ганаш:
200 г темного шоколада
130 мл сливок

Сливки нагреть, вылить на поломанный шоколад, размешать.
Дать застыть в холодильнике. Взбить, украсить капкейки.

Приятного чаепития!
Tags: йогурт, капкейки, шоколад
Subscribe

  • Торт облепиховый

    Этот торт возник случайно- остался бисквит и шоколадный мусс в виде кнелей. Решила опробовать облепиховый мусс. По вкусу - на любителя. Мне было…

  • Торт "Chonarin"

    Читая разные рецепты, всегда отмечаю те, которые содержат наши родные ягоды. Этот торт вроде простой по вкусу - смородина-шоколад, но игра текстур и…

  • Торт "Angelo" от Nataniel Reid

    Дорогие мои! Спасибо вам за поздравления, такие теплые пожелания! Я благодарна вам, за то, что вы есть, что поддерживаете, мотивируете, дружите и…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 16 comments

  • Торт облепиховый

    Этот торт возник случайно- остался бисквит и шоколадный мусс в виде кнелей. Решила опробовать облепиховый мусс. По вкусу - на любителя. Мне было…

  • Торт "Chonarin"

    Читая разные рецепты, всегда отмечаю те, которые содержат наши родные ягоды. Этот торт вроде простой по вкусу - смородина-шоколад, но игра текстур и…

  • Торт "Angelo" от Nataniel Reid

    Дорогие мои! Спасибо вам за поздравления, такие теплые пожелания! Я благодарна вам, за то, что вы есть, что поддерживаете, мотивируете, дружите и…