Творожный кекс по ГОСТу

А у нас пасмурно и дождь. Хандра замучила, не могла печь, писать, даже выложить уже приготовленные рецепты не было сил.
Но вчера взяла себя в руки, весна дает о себе знать - хочется солнышка и тепла. Так что, поднимаю настроение сладкой выпечкой, приятными встречами, новыми планами, детскими поцелуями и обнимашками.
Творожную выпечку люблю, поэтому сразу, увидев, рецепт у Марины merily9, пошла готовить. Получился очень вкусным. Марина, спасибо за рецепт.

Ингредиенты:
230 г муки
115 г сливочного масла
240 г сахара
200 г творога (у меня был 5%)
2 крупных яйца
1 ч.л. разрыхлителя
2 горсти вяленой клюквы
1 ч.л. ванильного экстракта
соль

Приготовление:
Творог протереть через сито или пробить блендером.
Взбить масло с сахаром, ванильным экстрактом до пышного состояния. Добавить по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая. Добавить соль, творог, размешать. Всыпать муку с разрыхлителем. В конце добавить клюкву, быстро перемешать.
Выложить в форму, смазанную сливочным маслом и присыпленную мукой.
Выпекать при 170С 40-60 минут. Готовность проверить шпажкой, она должна выходить сухой.
Остудить, вынуть из формы.
Приятного чаепития!


Он классный, делала такой, такая текстура :)
Ирочка, спасибо! Я люблю творожную выпечку, кекс понравился.
и я люблю все творожное ,и у нас дожди, холодно хочется тепла и солнца
Тогда согреваемся любовью родных и сладкой выпечкой :)
Ленчик, вот смотри, какая хандра, если такое солнышко чудо у тебя на тарелке?..нее, ни какой хандры)))

Дорогая, у нас вчера тоже было уныло и хмуро, но сегодня солнце, хотя и снег обещают)))

Кекс это в детстве обожала, помню аромат его в гастрономе и тетку в отделе конфет)
Заремчик, спасибо, друг!!! Надо же, как воспоминания из детства с нами идут по жизни :))
Как я уже не раз замечала, ты повелительница кексов ))))
Замечательный кекс!

***
У меня тоже все из рук валиться. (тут подсказали удачную отмазу - авитаминоз )) Готовлю только необходимое или через не могу. Собственно и получается все по дурацки из-за этого.
Лиля, спасибо! Просто на что-то сложное духу не хватало, сейчас беру себя в руки, витамины купила, фрукты и надо что-то интересное сделать. Правда, сегодня после зала, как выжатый лимон, сижу, а ноги трясутся :))
Видно, время такое, ничего, вот солнышко нас обогреет, жаль нет у нас хлорофилла, чтобы энергию из него взять по полной и расцвести :)
мой самый-самый любимый кекс,еще "столичный" очень люблю.столько раз уже пекла его,а вот поста еще не написала-надо исправлять ситуацию.Лен,хорош кексик,да еще и с изюмом!!!
Шлю нашего солнышка :) Кекс чудесный!
не унывать :) главное, солнышко внутри))) творожную выпечку тоже обожаю, угощай!