Елена (eastflower) wrote,
Елена
eastflower

Category:

Пирог с рыбой

Начались холода и хочется горячего пирога. Всегда делала расстегай со слоеным тестом. В этот раз решила сделать с дрожжевым, получилось хорошо. Деткам очень понравилось, хоть они рыбу не всегда готовы есть.
2


Ингредиенты:
Тесто:
2.5 ст (по 250 мл) муки
100 г сливочного масла
0.5 ч.л. соли
0.5 ч.л. дрожжей
0.5 ст. кефира
1 яйцо
щепотка сахара

Начинка:
2 небольших стейка форели
1 ст отварного риса ( у меня был бурый)
2 сваренных вкрутую яйца
1 луковица
2 ст.л. оливкового масла
зелень: укроп, петрушка (несколько веточек)
соль, перец
50 г сливочного масла кусочками.

Приготовление:
Муку перетереть с маслом, добавить соль, сахар, дрожжи, яйца и кефир. Замесить тесто (в зависимости от муки и кефира - кефир можно подлить). Положить в холодильник на 30 минут.

Стейки очистить от костей и кожицы. Нарезать кубиками примерно 1.5 см. Добавить отварной рис, соль, перец, оливковое масла, мелко нарезанные яйца, нашинкованную луковицу. Все хорошо перемешать. Положить зелень по вкусу.

Тесто разделить на 2 части: одну большую и меньшую. Из большей раскатать круг, выложить начинку, поверх раскидать кусочки сливочного масла. Раскатать меньшую часть теста, закрепить края. В середине сделать маленькую дырочку. Можно украсить поверхность тестом.
Если есть желание, то пирог можно смазать желтком.
Поставить пирог в холодную духовку, разжечь ее и довести до 190 градусов, печь примерно 50-60 минут с момента включения духовки. Регулировать в зависимости от духовки.
Приятного аппетита!
1
4



Tags: дрожжевое тесто, пирог, рис, рыба
Subscribe

  • Кексы с сухофруктами

    А у меня еще запасы замоченных в роме сухофруктов не закончились. Так что пеку кексы с ними. Хоть и не зима, но вкусно и ароматно. Рецепт здесь

  • Лимонный кекс с апельсиновыми цукатами

    Сегодня я с быстрым, но не менее вкусным от этого, кексом. Становится прохладно, и цитрусовая нотка очень хорошо поднимает настроение.…

  • Кексы-тигры

    Как же сложно стало писать в ЖЖ - времени мало, а вечером писать совсем не хочется. Хотя рецептов скопилось много. Торты сняла, но надо обработать…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments