Елена (eastflower) wrote,
Елена
eastflower

Category:

Лимонное печенье с джемом

Люблю песочное печенье, сын любит с джемом, так что я делала для него. Лимонный аромат окутал квартиру, пока пекла, но   легкая лимонная нотка чувствуется и при укусе хрустящего печенья. Сколько же существуют рецептов песочного теста - каждый раз вкус радует своей изюминкой, изменишь немного количества масла, добавишь не яйцо, а желток, немного молока - и новое лакомство.
1
Ингредиенты:
200 г муки
120 г сливочного масла
лимонная цедра
1 ч.л. лимонного сока
100 г сахара
1 желток
1-2 ст.л. холодного молока

150 мл яблочного повидла
2 листка желатина

Приготовление:
Масла растереть с сахаром, добавить желток, перемешать. Засыпать муку, лимонную цедру, добавить лимонный сок, перемешать. Если тесто не собирается в комок, то добавить молоко. Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.
Раскатать толщиной 4 мм, вырезать круглые печенья. У половины печенюшек в середине вырезать маленькой формой отверстие. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке. Остудить. 
Листовой желатин замочить в воде на 10 минут. Повидло довести до кипения. В горячее  повидло положить отжатый желатин, размешать до растворения. Дать остыть.
Промазать половинки печений джемом, накрыть второй половинкой, посыпать сахарной пудрой. 
Приятного чаепития!

Tags: джем, лимон, песочное тесто, печенье
Subscribe

  • Торт облепиховый

    Этот торт возник случайно- остался бисквит и шоколадный мусс в виде кнелей. Решила опробовать облепиховый мусс. По вкусу - на любителя. Мне было…

  • Мраморный кекс

    Давненько меня здесь не было. В городе эпидемия гриппа, детей отправили раньше на каникулы, так что сидим с сыном дома. Пеку в последнее время мало,…

  • Торт "Chonarin"

    Читая разные рецепты, всегда отмечаю те, которые содержат наши родные ягоды. Этот торт вроде простой по вкусу - смородина-шоколад, но игра текстур и…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments