Ингредиенты.
ДЛЯ ТЕСТА:
2-2.5 ст. муки
1 яйцо
4 ст.л. водки (обычные столовые ложки, не мерные)
0.5 ч.л. сахара
3/4 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
ДЛЯ НАЧИНКИ:
300-350 г мягкой говядины
1 средняя луковица
соль
молотый черный перец
молотый красный перец
молотый кориандр
50 мл воды
растительное масло для жарки
Приготовление:
Смешать все ингредиенты для теста, тесто должно получиться чуть мягче, чем на пельмени. Накрыть пленкой и оставить на 1-4 часа. За это время несколько раз вымесить.
Начинка:
Мясо перекрутить, мелко нарезать лук. Добавить специи, соль и воду, перемешать.
Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки. Выложить по 1 ст.л. начинки, защепить края.
Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить чебуреки до золотистого цвета на среднем огне. Так как начинка очень тонко распределена, то прожаривается отлично.
Подавать горячими.
