Елена (eastflower) wrote,
Елена
eastflower

Category:

Салат с капустой и огурцами

Иногда меня спрашивают в чем хитрость корейских салатов. А хитрость в сочетании соевого соуса, сахара, уксуса и специй. Могу поделиться технологией. А здесь все просто. Любой овощ нарезается мелко, тонко - это нужно для того, чтобы специи, уксус, масло пропитывали этот овощ. Всегда после нарезки овощи обсыпаются солью, чтобы выделился сок. Затем овощи хорошо отжимают от излишков сока и заправляют соевым соусом, щепоткой сахара, уксусом (лимонным соком), маслом и специями на усмотрение.
Вот вам на суд салатик из капусты и огурцов. Салатик несу на ФМ, который устраивает Таня tata_cher
2_1

Ингрдеиенты:
1/4 вилка капусты
3 огурца
по 3-4 веточки укропа, петрушки
3-4 пера зеленого лука
щепотка кунжута
4-5 ст.л. растительного масла
1 ст.л. лимонного сока
0.5 ч.л. соевого соуса
молотый черный перец
молотый кориандр
соль
0.25 ч.л. сахара

Приготовление:
Капусту мелко нашинковать. Посолить, помять руками и оставить на 5 минут.
Огурцы порезать соломкой.
Капусту отжать, добавить нарезанные огурцы.
Зелень мелко нарезать, добавить к овощам.
Заправка:
Смешать масло, лимонный сок, соевый соус, перец, корианд. Залить салат заправкой, перемешать. Если надо досолить. Подавать, присыпав слегка обжаренными кунжутными семенами.
Вы можете по желанию отдельно обжарить в растительном масле репчатый лук (полукольцами) и положить в салат.
Tags: капуста, огурцы, салат
Subscribe

  • Глазури

    Всем привет! Давненько меня здесь не было. До ЖЖ никак не дохожу. А мы здесь общими усилиями собрали все глазури зеркальные в одно место. Если у вас…

  • Торт облепиховый

    Этот торт возник случайно- остался бисквит и шоколадный мусс в виде кнелей. Решила опробовать облепиховый мусс. По вкусу - на любителя. Мне было…

  • Торт "Chonarin"

    Читая разные рецепты, всегда отмечаю те, которые содержат наши родные ягоды. Этот торт вроде простой по вкусу - смородина-шоколад, но игра текстур и…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 16 comments

  • Глазури

    Всем привет! Давненько меня здесь не было. До ЖЖ никак не дохожу. А мы здесь общими усилиями собрали все глазури зеркальные в одно место. Если у вас…

  • Торт облепиховый

    Этот торт возник случайно- остался бисквит и шоколадный мусс в виде кнелей. Решила опробовать облепиховый мусс. По вкусу - на любителя. Мне было…

  • Торт "Chonarin"

    Читая разные рецепты, всегда отмечаю те, которые содержат наши родные ягоды. Этот торт вроде простой по вкусу - смородина-шоколад, но игра текстур и…