Елена (eastflower) wrote,
Елена
eastflower

Category:

Кади-ча (жареные баклажаны по-корейски)

Сейчас самый сезон баклажанов. Выставляю еще один рецепт блюда из них. Может храниться в холодильнике. Я больше люблю есть теплыми. 
2




Ингредиенты:
3 средних баклажана
1 болгарский перец
2 помидора
3 зубчика чеснока
1 ст.л. соевого соуса
3-4 ст.л растительного масла для жарки
1 луковица
соль, молотый черный перец
молотый перец чили
молотый кориандр

Приготовление:
Баклажаны нарезать тонкой соломкой, обсыпать обильно солью и оставить н 30-40 минут.

Баклажаны нарезать тонкой соломкой, обсыпать обильно солью и оставить н 30-40 минут.
Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Раздавить чеснок. Очищенный лук нарезать полукольцами. Помидоры нарезать тонкими дольками.
Баклажаны хорошо отжать. Если они очень соленые, то можно их промыть и отжать (очень сильно).
В разогретой сковороде обжарить лук, добавить болгарский перец и жарить 2 минуты на сильном огне. Положить помидоры и жарить 2 минуты. В конце добавить отжатые баклажаны и жарить на сильном огне, постоянно помешивая до мягкости. 
За 5 минут до готовности добавить перец черный и красный, молотый кориандр по вкусу, соевый соус, чеснок, можно зелень. Накрыть крышкой и снять с огня. Дать постоять 5 минут. 
Приятного аппетита!
1



Tags: азиатская кухня, баклажаны, овощи
Subscribe

  • Овсяное печенье с цельнозерновой мукой

    Не люблю я рецепты, измеренные чашками, но вот мимо овсяных печений пройти не могу. Так что вытаскиваю набор мерных чашек и вперед. Печень очень…

  • Творожное печенье с кунжутом

    Это очень быстро в приготовлении печенье. Кунжут придает ему изюминку и хрусткость. Рецепт взяла из инстаграма у Наташи @gornarosa Творожное…

  • Овсяное печенье с патокой

    Быстрое и вкусное печенье. Меда в доме не оказалось, добавила патоку - получилось очень интересное печенье с насыщенным вкусом и небольшой горчинкой.…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments