Елена (eastflower) wrote,
Елена
eastflower

Category:

Легкий суп из нута и чеснока

А я продолжаю зачищать свои закладки. Этот супик Кати foodfm видела еще в сообществе, но, стыдно признаться, никак не могла замочить нут вечером. Ура, наконец-то я это сделала. Катенька, большое спасибо. Правда, я не добавляла лимонный сок (муж не очень любит лимонный вкус). Суп получился очень вкусным, пряным и необычным. Если хотите, чтобы был погуще, то берите 2 л воды.
Этот рецепт уношу к Лене mozg72 на ее ФМ. На самом деле, ФМ очень мотивирует, так что будет чаще у меня на столе еда из бобовых.
Еще несу на ФМ "Рецепты из закладок" и ФМ "Горячие супы без картошки" к p_i_l_a_r.
1_1

Ингредиенты:
6 ст.л. оливкового масла
300 г сухого нута
4 зубчика чеснока (в оригинале 12)
3 л воды
1 ч.л. молотого кумина
1 ч.л. молотого кориандра
2 крупные морковки
2 луковицы
соль, перец по вкусу
зелень

Приготовление:
Замочить нут в холодной воде на ночь.
На оливковом масле обжарить нарезанный мелко чеснок 2 минуты. Добавить нут, воду, кориандр, кумин. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 40-60 минут, пока нут не станет мягким.
Потушить лук с морковью минут 20, помешивая.
Добавить к нуту. Половину супа измельчить в блендере и вылить обратно в кастрюлю.
Приправить солью и перцем.
Подавать с зеленью. В идеале с кинзой, но у меня ее не было, так что взяла петрушку.

2_1
Tags: нут, суп
Subscribe

  • Весенний салат

    Весна! В ленте ЖЖ много разных салатов. Да, уже хочется свежих овощей, ярких красок и вкусов. Вот и я перешла на салаты. Несу салат Ане…

  • Монообед в азиатском стиле

    Бегу к Зоряночке на "Монообед. Паста.3 сезон". 1. Фунчоза с овощами Нет ничего проще, чем делать этот салат: замочить лапшу, порезать…

  • Салат с курицей, сельдереем и яблоками

    Продолжаю готовить по журналам. Люблю сельдерей, но вот, мои домашние его не жалуют. Поэтому я его редко использую. Но здесь, пока дома никого не…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 25 comments

  • Весенний салат

    Весна! В ленте ЖЖ много разных салатов. Да, уже хочется свежих овощей, ярких красок и вкусов. Вот и я перешла на салаты. Несу салат Ане…

  • Монообед в азиатском стиле

    Бегу к Зоряночке на "Монообед. Паста.3 сезон". 1. Фунчоза с овощами Нет ничего проще, чем делать этот салат: замочить лапшу, порезать…

  • Салат с курицей, сельдереем и яблоками

    Продолжаю готовить по журналам. Люблю сельдерей, но вот, мои домашние его не жалуют. Поэтому я его редко использую. Но здесь, пока дома никого не…