Category: косметика

Фисташковый кекс от Valrhona

Давненько я ничего не выкладывала. Что-то закрутило, завертело - то мастер-классы, то работа, дом, занятия. В общем, сил выложить не было. Но готовить я  не переставала, так что рецептов скопилось много. В основном, кексы, так как они выручают в моменты, когда нет времени и желания долго возиться. Так, что ждите - будут разные кексы, как по вкусам, так и по текстурам.
Этот кекс изначально идет с вишней, замоченной в бренди. Вишни у меня не оказалось, но сама текстура кекса очень хорошая-  нежный, в меру влажный, в меру сладкий, фисташковый вкус очень гармоничен. В общем, я не могла оторваться - именно такой кекс мне ОЧЕНЬ нравится. Надеюсь, вам тоже понравится.
collage_1
Collapse )

Ванильные капкейки с масляным кремом

Рецепт нашла в журнале Russian Foodie, очень нежное тесто. А крем масляный решила сделать, так как просили в школе разные кремо. Рецепт крема брала у Ани mrs_home здесь.
Пока крем мягкий, я смогла съесть 1 капкейк, а вот потом не пошли, в общем, масляный крем - это не мое. Зато свекр был счастлив, увидев целый контейнер :)).
Выдавливается, конечно, масляный крем замечательно. Можно пробовать разными насадками.
Несу капкейки Лиле liligorinaна ее ФМ "Мужская еда - 2 сезон".
А также Оле wowcook на ее конкурс "Lovely cupcake"
Ванильные капкейки с масляным кремом_2
Collapse )

Галета с клубникой и нектаринами

Увидела галету у Ани mrs_home, решила сразу же сделать. В холодильнике оказались остатки клубнички с деревни, вместо абрикосов добавила нектарины. Получилось очень ароматно и по-летнему легко. Анют, спасибо за рецепт.
Галету хорошо есть теплой  и в холодном виде.
Я делала на полпорции, получилась 1 большая галета. А также обычную муку заменила на цельнозерновую.

Несу Лиле liligorina на ФМ "Я жду гостей!".
Забегу к Оле  olga_ro на ее ФМ "Романтикой пронизан летний вечер".
Зайду к Оле olikerns на ее ФМ "Летние пироги".
Галета с клубникой и персиками2
Collapse )

Пряничные Валентинки

Делала сегодня для Татьяны tomasi  пряники в виде сердечек.  Татьяна, завтра отправлю с курьером. Большое вам спасибо за доверие. Мне было очень приятно  делать их для вас. Надеюсь, вам понравятся, как внешне, так и на вкус.
Несу их также на ФМ "Сладкая Валентинка", а также к Лиле liligorina "Медовая сладость".

Ингредиенты:
108 г меда
108 г коричневого сахара
108 г сливочного масла

300 г муки
0.5 ч.л. соды
2 ч.л. пряничной смеси
45 мл молока

Глазурь:
2 белка
500-700 г сахарной пудры
сок клюквы
1 ч.л. лимонного сока


Приготовление:
Мед, сахар и сливочное масло довести до кипения. Всыпать сухие ингредиенты, добавить холодное молоко. Перемешать. Тесто будет немного липким. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 24-48 ч. У меня оно было ночь.
Раскатать толщиной 3-4 мм, вырезать фигурки.
Выпекать в разогретой до 175-180С 8-10 минут. Охладить.

Смешать белок с сахарной пудрой. Одну порцию сделать более жидкой, а другую - густой, чтобы можно было рисовать. Добавить лимонный сок, размешать.
По желанию можно добавить сок клюквы или вишни, чтобы придать цвет.
Делаем густой глазурью контур, даем застыть. Заливаем жидкой глазурью, даем застыть. Рисуем снова густой глазурью. Даем полностью застыть.
Collapse )

Пряничный домик

Вчера делала еще один домик, отдали сегодня в садик ребенку воспитателям.
У меня с ними беда, никто не хочет их есть, всем жалко :((. Кому не подарю, все ставят до лучших времен и не едят. Сегодня тоже спрашиваю ребенка, воспитатели хоть чаю попили. Отвечает, что нет, поставили его и не ели. Ну, что такое, хоть не украшай прямо.
Вот такой получился. Это тесто лучше раскатывать потолще, тогда оно получается более гладким. Я, наоборот, крышу раскатала тоньше, чтобы не была такой тяжелой, но форма была не очень хорошей.
Рецепт взяла здесь.
Несу Вике kinda_cook на ФМ "Традиционный новогодний стол".

Collapse )

Пряничная елка на новой подставке и имбирные пряники

Ура! Я добралась до магазина Уютерра в наешм городе. Подарили мне подарочную карту, поехала вчера посмотреть себе что-нибудь.
Магазин меня поразил свиом ассортиментом посуды. Хотя, там не только посуда продается, но также товары для дома.
Но я была сражена посудой, проходила возле полок 2 часа, смотрела, трогала и думала, что же себе купить. Моя бы воля и побольше места дома - я бы многое себе купила. Но расширитель пространсва еще не изобрели, так что дала себе слово купить то, что мне Очень нужно (ну, вы то понимаете, что нужно практически все :-)))).
Сначала решила взять красивые салатники, но в уже в конце обхода прямо наткнулась на тортовницу, именно ту, которую хотела взять. Но стоила она в интернет-магазинах дорого, а здесь скидка + подарочный серитфикат. Вцепилась в последний экземпляр. Тортовница расчитана на небольшие тортики (ее диаметр 18 см), как раз мой вариант.
Спасибо большое магзаину за подарочную карту и возможность ознакомиться с ассортиментом товаров.
Я теперь знаю, что за подарком поеду только в Уютерру.
3
Collapse )
Collapse )

Цельнозерновая галета с инжиром

У меня как-то остался инжир, который очень хотелось использовать в выпечке. Нашла рецепт галет, только я заменила обычную муку на цельнозерновую. Получилось очень вкусно. Лично мне, понравилось есть их теплыми, когда сок и мед еще не впитались: надкусываешь галету, а там инжир и этот ароматный сок. Хотя, в холодном варианте они тоже очень вкусные. Но это дело вкуса.
Несу галеты к Зоряне zoryanchik на ФМ "Осенние пироги".
А также на ФМ "Закладки".
3_1
Collapse )

Тарталетки с маскарпоне

Решила сделать тарталетки. В этот раз тесто взяла из журнала "Гастрономъ", рецепт давала Нина (nyksya). Тесто только на желтках. Я поняла, что с таким тестом работать не умею. Раскатала я его тонко, когда уже испекла основы, бока от прикосновения просто поломались - настолько нежное тесто. В следующий раз надо будет раскатывать потолще. Если честно, мне больше понравился вариант Пьера Эрме, с ним и работать легче и результат лучше. Так что вам предоставляю фотографии более удачных тарталеток. Я на них старалась не дышать. На вкус, конечно же, они прекрасны: такая нежная основа и сливочный крем с шоколадом.

Хочу предупредить, что во вторник мы с детьми едем в Израиль, погреться на солнышке. Так что, не теряйте меня. Если будет на месте интернет, обязательно появлюсь, а так - 11 мая буду дома.


4
Collapse )

Тарт с бананами

Ура! Ура! Ура! Я еду на мастер- класс к Тане kiev_best_cake в Киев. Я так хотела попасть на 26 января, но, не получилось. А здесь, только я сказала своему мужу, что у Тани будет повторный мастер-класс, и все срослось - билеты купили, даже по пути в Ригу заедем. Я вся в предвкушении от встречи с Таней, работы рядом с ней. Я как-то тарты побаивалась, но мне они очень нравятся. Так что перед поездкой решила попробовать. Один раз я делала по рецепту Маши Селяниной, все получилось хорошо. Теперь решила импровизировать.
У Алёны alenakogotkova нашла отличное рисовое песочное тесто. Давно хотела его опробовать. 
Начинка получилась очень нежной, с небольшими кусочками банана. Только одно условие - тарт после приготовления сразу подавать на стол. Начинка очень сильно пропитывает корж, так что наслаждайтесь сразу.
3


Collapse )