Category: литература

Новая книга "Без сахара" издательства "МИФ"

А мне здесь пришла новая книга издательства МИФ - "Без сахара".
Начав читать книгу, я была удивлена, как сахар влияет не только на наше настроение, но и на возникновение разных заболеваний: ухудшение иммунитета, высокое давление, головную боль,  развитие дрожжей в организме.
Я - большая сладкоежка. В книге можно найти к какому типу зависимости относится ваша тяга к сладкому. Даны точные инструкции для уменьшения этой зависимости.
Могу сказать, что муж мой поступил очень мудро, когда принудительно ограничил себя и детей от излишнего поедания сладкого: в будни они не едят сахар и содержащие сахарозу продукты. Исключением является детсад и школа, где контролировать это невозможно. Да, и достаточно организму того сахара, что они получат с йогуртом, сладкой кашей и какой-нибудь булочкой.
Поэтому моя деятельность касается либо заказов, либо пробы новых рецептов. Делаю это я это тогда, когда дети в школе и в садике. К их приходу, все убираю или отдаю знакомым и родственникам, чтобы лишний раз их не дразнить.
Честно, скажу, печь стала меньше, как для своих, так и для себя.
Балую своих малышей в выходные - пеку их любимые сладости.
Лично я, полностью от сахара отказаться не могу. Но после прочтения книги глубоко задумалась - какова цена моего "хочу". Ограничиваю себя, стараюсь съедать не полпирога, а лишь кусочек. Пока не удается уменьшить потребления кофе ( кофе без сахара пить не могу, хотя чай пью спокойно). Давно уже отказалась от сладких газировок и даже не хочется.
Книга хороша тем, что прочитав кучу медицинских терминов, и, примерив их на себе, мозг начинает сразу взвешивать "за" и " против". К сожалению, наши производства устроены так, что стараются в 100 г кекса, печений или конфет положить побольше сахара или заменяющие их сиропы. Дома мы хоть можем это контролировать и уменьшать количество сахара в рецепте или заменять на мед или сахарозаменители растительного происхождения.
Тем, кто заботиться о своем здоровье, очень советую прочитать. Особенно нам, кондитерам, которые имеют дело каждый день со сладким.
А для себя решила, что главное - соблюдать меру во всем. Найти свой путь к здоровому образу жизни, быть довольной, счастливой.
Всем желаю здоровья и счастья!
Tags:

Книга "Transcend" издательства МИФ

Мне посчастливилось ознакомиться  новинкой издательства "Манн, Иванов и Фебер" - "Transcend".

Книга рассказывает о том, что, к сожалению, наш организм запрограммирован на старение.
Но современные технологии, развитие фармацевтики, медицины, науки, открывают новые грани и возможности продлить нашу молодость.
Мне, как биологу, было очень интересно прочитать, как доступным языком объясняют новейшие открытия в области изучения мозга, про гормоны, развитие рака.
В книге даны советы по диете, биологическим добавкам, а также дан комплекс упражнений для поддержания себя в тонусе.
Очень советую почитать эту книгу. В ней собран научные материал, но, что самое ценное, дан он таким доступным языком, что разные термины, которые у нас уже на слуху, становятся понятными и простыми.

А издательству "МИФ" огромная благодарность за возможность ознакомиться с такой интересной и полезной книгой.

Tags:

Спасибо!

Оленька wowcook, спасибо тебе огромное за подарок!!! Сегодня получила, очень понравился. Даже уже испробовала в деле - кисточкой обмазала пирожки. Удобно очень.
В комплек входит набор насадок, буду пробовать для декора.
А еще прилагается книжка с рецептами. Обязательно опробую.

Книга "Соль, сахар и жир"

Мне пришла для ознакомления книга " Соль, сахар и жир" издательства " МИФ".
Огромная благодарность издательству за возможность ознакомиться с книгой.
Конечно, все мы знаем о вреде жира, соли и сахара. Сейчас много литературы и программ, в которых рассказывается о вредных продуктах.
Когда я получила книгу, мне было очень интересно почитать.
Автор - журналист, который провел свое расследование и описывает внутреннюю жизнь и политику крупных американских компаний, связанных с пищевой промышленностью.
Авторт придерживался научного стиля, очень много ссылок на источники, объяснение наших вкусовых пристрастий с точки зрения науки, ну, и открывает секреты, как этим умело пользуются компании.
Книга написана хорошим языком, Издание, как всегда, на высоте, приятно держать, удобно брать с собой в дорогу.
Тем, кто следит за своим здоровьем и тем, что попадает на стол. Очень рекомендую к прочтению.
В книге описывают маркетинговые приемы, которые заставляют детей и их родителей покупать те или иные продукты. Посмотрите в магазине - все, что полезное - лежит подальше  и глубоко.
Меня шокировали цифры, что в среднем американский ребенок выпивыет 0.6 л колы, в которой содержится 6ч.л. сахара, а к этому + конфеты, булки и другие сладости. Америка уже давно бьет тревогу проблеме ожирения. Помню, как в начале 90-х у нас смеялись над этим, а сейчас это и наша проблема тоже. И эта проблема захватывает уже и детей, а сахарный диабет, который уже встречается у детей школьного возраста!
Мой муж однажны прочитал статью о том, что сахар вреден тем, что на его переваривание требуется кальций, а кальций содержится в зубах. Поэтому чрезмерное употребление сахара вредит зубам. Когда вы едите сахара мало, то уровень кальция успевает восстанавливаться, если же часто - то зубы становятся более хрупкими.
2 месяца назад муж ввел правило, что дети едят сладкое (все, что содержит сахар в читом виде) только в выходные. Помню, я подняла шум и долго ворчала, что это неправильно с точки зрения психологии. Но сказано, сделано. Сам муж придерживается этого правила, даже кофе пьет без сахара и варит всегда 2 раза - один для меня  с сахаром и один для себя.  Я к этому правилу не подпадаю, мне же надо пробовать то, что я готовлю. Хотя старший сын и стращает меня :).
Дети, на удивление, очень быстро все поняли и привыкли. Стали есть больше фруктов, меда и сухофруктов.
Когда я вижу, что им очень хочется что-то погрызть, то я пеку им печенье или кекс на фруктозе (но не злоупотребляю, иначе эта выпечка тоже будет под запретом). Сама же стараюсь делать и пробовать до прихода детей из садика.
Итогом всего этого стало то, что в очередной осмотр у стоматолога не пришлось лечить зубы.
Очень советую эту книгу, так как она раскрывает нам занавес людей, которые просто пытаются обогаться за счет нас.

Книга So good recipes

Давно уже купила книгу So good recipes. Расскажу про нее, так как следующий пост будет рецепт из этой книги.
Простите за качество фотографий. Уже темно. но очень хочется поделиться сейчас. Завтра уже за компьютер будет не сесть - беготня перед Новым годом :)).
книга5
про книгуCollapse )

Швейцарская кухня

Мне пришла новая книга "Швейцарская кухня", которую написаи Любовь и Максим Куштуевы от издательства "Манн, Иванов и Фербер". Спасибо издательству за предоставленную возможность.
Со швейцарской кухней я не особо знакома, хотя удалось побывать в Женеве. Поэтому мне было очень интересно ознакомиться.
Как всегда, полиграфия, качество издания на самом высоком уровне. Глянцевые страницы, толстый переплет (что очень ценно, так как с книгой приходится работать на кухне), красивые фотографии.
Очень понравилось то, что это не только сборник рецептов, а больше гид по самой Швейцарии с ее кулинарными особенностями.

shvejcarskaya_kuhnya-bigОбзор книгиCollapse )

Хочу поделиться радостью

Мне позавчера пришло извещение с почты. Посмотрев, что пакет из Германии, я очень удивилась, долго думала, кто мог прислать.
Вчера решила получить, но попала на выдачу пенсии. В общем, сегодня с утра побежала за посылкой.
Открываю, а там книга. Наташенька, спасибо тебе. родная за такой сюрприз! Я тронута до глубины души!
Делюсь с вами - это книга Пьера Эрме "Macarons".
IMG_201412338_0844
Книга содержит разние виды макарон:

IMG_201412048741
IMG_2014120422447
IMG_2014120440763

IMG_2014120453696

В общем, книга замечательная. Давно на нее засматривалась, а теперь, благодаря, Натульке, буду готовить.
Так что, ждите, вот закончится сезон пряников и начну пробовать новые вкусы.

Книга "Пироговедение для начинающих" от Ирины Чадейки

Мне пришла для ознакомления новая книга Ирины Чадейки издательства "Манн, Иванов и Фербер". Я являюсь поклонницей творчества Ирины и ее блога. Поэтому была очень рада возможности ознакомиться с книгой. Нужно отметить очень хорошее качество издания. Глянцевые страницы, хорошего качества фотографии, четкий текст.
Постороено очень грамотно. Увидев содержание, я поняла, что это не просто сборник рецептов, а подробное руководство по выпечке. Пусть написано, что для начинающих, но каждый найдет полезные вещи для себя.

1

про книгуCollapse )

Впечатление от книги самое замечательное. Хочется готовить, читать, учиться.  Очень подробно описаны ошибки, вопросы, связанные с тем или иным тестом.
Думаю, что такая книга будет хорошим подарком и украшением вашей библиотеки, а что самое главное - ею вы будете пользовать очень часто, ведь ингредиенты приведенных рецептов очень легко купить.

Книга "О чем Эйнштейн рассказал своему повару"

Ура, ура! Мне пришла книга Роберта Вольке "О чем Эйнштейн рассказал своему повару" издательства "Манн, Иванов и Фербер".

Тем, кто интересуется не только технологией приготовления, а разными вопросами с точки зрения науки, поведения молекул, эта книга будет очень полезна.
Лично я люблю книги с красочными фотографиями. Эта книга не содержит иллюстраций, но она такая интересная, что, пока я ее не прочитала всю, не смогла оторваться. Читать можно с любой главы. Эта книга своего рода справочник: вопрос - ответ. Но ответы все проверены ученым, а ученые, чтобы что-то написать и обосновать, будут проверять множество раз, сопоставлять, обдумывать (это я вам, как бывший ученый пишу).
Рассматриваются такие вопросы, как:
-чем отличается морская соль и обычная;
-почему лазанья растворяет металлы;
-почему фарш становится коричневым;
-разные виды сахара и их применение;
-различие соды и пекарского порошка
и много других интересных вопросов.

Как и все книги этого издательства, книга высокого качества: плотные страницы, хорошая печать и переплет.

Ну, и меня порадовало то, что есть очень интересные рецепты.
Меня очень привлек имбирный кекс. Погода у нас пасмурная, холодно, так что такой согревающий кекс очень хорошо пришелся в такую погоду.



Рецепт здесьCollapse )

ФМ "Рецепты из закладок"

У меня скопилось много закладок, которые ждут своего часа. Решила заняться весенней уборкой и подчищением папок. Предлагаю приготовить рецепты, которые давно были отложены, которые вам понравились и вы хотели их приготовить, но по каким-то причинам еще не освоили их.
Можно готовить по разным рецептам: рецепты друзей из ЖЖ, других блоггеров или с других сайтов; можно готовить по журналам и книгам. В общем, готовим то, что хочется, но по каким-то причинам оказалось в закладках.
Правила просты:
1. Сроки проведения до 24 апреля 2014 года (включительно), а 26-27 апреля я сделаю сводный пост.
2. Каждый готовит новый рецепт из своих закладок: закладки из ЖЖ, закладки с других кулинарных сайтов и блогов, закладки в журналах, закладки в книгах. В своем посте даете ссылку, откуда был взят рецепт.  Фотография обязательна.
3. Количество рецептов не ограничено.
4. Даем ссылку на ФМ при размещении рецепта у себя в журнале, а также дублируем ссылку на ваш рецепт в комментариях к этому посту, чтобы я ничего не упустила.
5. Буду благодарна за перепост этой записи, чтобы больше людей приняло участие в приготовлении рецептов из своих журналов.



(фотографию взяла из интернета)