Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Фисташковый кекс от Valrhona

Давненько я ничего не выкладывала. Что-то закрутило, завертело - то мастер-классы, то работа, дом, занятия. В общем, сил выложить не было. Но готовить я  не переставала, так что рецептов скопилось много. В основном, кексы, так как они выручают в моменты, когда нет времени и желания долго возиться. Так, что ждите - будут разные кексы, как по вкусам, так и по текстурам.
Этот кекс изначально идет с вишней, замоченной в бренди. Вишни у меня не оказалось, но сама текстура кекса очень хорошая-  нежный, в меру влажный, в меру сладкий, фисташковый вкус очень гармоничен. В общем, я не могла оторваться - именно такой кекс мне ОЧЕНЬ нравится. Надеюсь, вам тоже понравится.
collage_1
Collapse )

Крепы на пиве от Николя Буссена

Давно хотела опробовать крепы с пивом. Если честно, я не очень люблю пиво. Рецепт взяла у Наташи igra_so_vkusom здесь. Крепы должны быть поданы с апельсиновым соусом с Гранд Маринье. Апельсинов дома не оказалось, так что делала без соуса. По вкусу получились довольно необычные, пиво чувствуется. Мы с мужем сошлись во мнении, что нам все-таки нравятся обычные крепы, без пива. Но попробовать было интересно. Те, кто любят пиво, думаю, оценят их по достоинству. А вот соус обязательно опробую, тем более, что он фламбируется.

Ингредиенты:
200 г молока
50 г светлого пива (а я использовала темное - вот в чем заковыка).
100 г яиц
110 г муки
15 г сахара
1 г соли
25 г растопленного сливочного масла
25 г ликера  Grand Marnier

Приготовление:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Перемешать муку, сахар, соль, яйцо, пиво. Добавить растопленное сливочное масло и ликер, перемешать венчиком. Влить холодное молоко. Убрать на ночь в холодильник (я пекла сразу).
Испечь блины. Блины получаются пористыми, тонкими, ароматными.